大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于大理特色菜谱的问题，于是小编就整理了3个相关介绍大理特色菜谱的解答，让我们一起看看吧。
大理特色美食？
1、喜洲粑粑；2、烤饵块；3、玫瑰冰粥；4、海鲜杂烩；5、雕梅；6、锅巴油粉；7、耙肉饵丝；8、弥渡卷蹄；9、酿雪梨；10、木瓜鸡；11、凉豌豆粉；12、猪酐酢；13、姊妹七辣；14、洱海海菜；15、香芋草烤鸡；16、炸乳扇；17、卷粉；18、凉鸡米线；19、冰粉凉虾。
大理美食有哪些
美食介绍
1、喜洲粑粑：粑粑原料为麦面，制时用上下两层炭火，将锅内油炕着的粑粑慢慢烤黄、烤香直至烤酥。粑粑外皮香酥内在绵软，且层次分明。喜洲粑粑是喜洲镇最受欢迎的小吃之一，口味有甜、咸两种。
大理美食有哪些
2、雕梅：雕梅既是大理地区的一种美食，又是精心雕琢的手工艺品。食味清香、脆甜。酸中带甜、沁人肺腑、生津解渴、开胃提神，含有丰富的维生素C和葡萄糖氨基酸等营养成分，是一种对人体有益的食品。
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3、玫瑰冰粥：云南的美食与玫瑰花密不可分，玫瑰冰粥是用糯米熬成的粥上洒上玫瑰花瓣，加上独特的酱放入冰箱成为一碗浓稠的冰粥。昆明特有的食用玫瑰糖酱搭配糯米绵密的口感，最简单好吃不过了。
大理有12个县市，每个县有每个县的特色美食。如巍山的扒肉饵丝、蜜饯，鹤庆的吹肝、猪肝酢，永平的桃醋、黄焖鸡，洱源的雕梅、乳扇，南涧的锅巴油粉，宾川的海稍鱼，大理的生皮、酸辣鱼……
说到大理美食，不得不提起一道饮品。外地来大理旅游的人，经常会品尝到一道饮品“三道茶”，这道饮品的原料就来自大理不同的地方。
茶是大理当地出产的普通绿茶，工艺粗糙，味道苦涩，用前要用土陶罐在火上炒香，糖用鹤庆产的红糖，乳扇用洱源的优质乳扇（现在大理市也做），核桃用漾濞的大泡核桃，再加上少许桂皮、花椒、生姜、蜂蜜等。这些原料都不完全产自大理市，却制作成一道代表白族文化的饮品。代表着大理人民对人生、对生活的解读：一苦二甜三回味。
云南大理杀猪饭菜有哪些？
云南大理的杀猪饭十分具有地方特色，以下是大理杀猪饭中的一些经典菜品：
猪血旺：将新鲜的猪血加入调料后煮成血旺，再与其他食材一起烹饪，是云南大理杀猪饭中的必备菜品。
猪肝炒蒜苗：将新鲜的猪肝与蒜苗一起炒制，口感鲜美，是杀猪饭中的一道常见菜品。
炖猪排骨：选用新鲜的猪排骨，加入调料后慢炖，使得排骨肉质酥软、汤汁浓郁。
蒸五花肉：将新鲜的五花肉切成薄片，加入调料后蒸制，口感鲜嫩，肥而不腻。
炸酥肉：选用新鲜的猪五花肉，切成长条后炸制，口感酥脆，是一道美味的小吃。
炒腰花：将新鲜的腰花切成花刀，加入调料后快炒，口感鲜美。
煮猪耳朵：选用新鲜的猪耳朵，加入调料后慢煮，口感脆嫩。
蒸猪脑花：将新鲜的猪脑花加入调料后蒸制，口感细腻，是一道富有营养的菜品。
大理好吃的饭店推荐？
大理有很多好吃的饭店，以下是一些推荐：
兰林阁酒店：位于古城内，环境幽雅，菜品丰富，味道不错，是品尝当地特色美食的好去处。
洱海鱼庄：位于洱海边上，以当地特色的洱海鱼为主打，同时也有一些创意菜，味道十分鲜美。
韩宫宴拌饭馆：位于古城内，是一家非常受欢迎的韩国料理餐厅，主打拌饭、石锅拌饭、炸酱面等菜品，味道地道。
桂林米粉店：位于古城内，是一家比较小众的米粉店，但是口碑极佳，米粉口感Q弹，汤汁鲜美，价格也非常实惠。
到此，以上就是小编对于大理特色菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于大理特色菜谱的3点解答对大家有用。
