晚餐菜谱家常菜清淡潮汕：潮汕人的晚餐？-美食殿堂网

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1、以下是几款广东清淡菜系的家常菜谱：清炒芥兰原材料：芥兰 300 克调料：油、盐、蚝油、生抽、姜末、蒜末、淀粉、清水各适量。做法：将洗净的芥兰焯水烫一下捞出来，备用。

2、粤菜一般由客家菜、广府菜跟潮汕菜组成，其中包含了清淡的菜，比如白切鸡、白灼虾等等，也包含了比较重口味的菜，比如盐焗鸡、咸鱼茄子煲等等。简单点说，广东菜可淡可咸，复杂得很。

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3、白切鸡白切鸡作为广东地区非常有名的菜品，在餐馆中口味的千变万化是备受食客们的推崇。但是在家里做的话，也可以非常好的做出经典的口感。

4、粤菜家常菜菜名1 广东家常菜的代表菜有：文昌鸡、东江盐鸡、两柠煎软鸡、梅菜扣猪肉、铁板煎牛柳、白灼基围虾、八珍扒大鸭、脆皮烤乳猪、豉汁茄子煲、蚝油扒生菜、潮州白鳝煲、清蒸大鲩鱼等。

猪肚煲鸡：猪肚和鸡肉一起烹饪，口感鲜美，营养丰富。此外，粿条汤、潮汕卤味、鱼丸汤等也是潮汕人平时经常吃的家常菜。

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厚菇芥菜是潮州常见的家常菜，这里产的芥菜，个头比较大，吃起来口感特别脆嫩，加入厚菇一起炒制成熟吃起来味道更鲜美。蚝烙蚝烙也是潮州的特色小吃，也叫做柯仔煎。

清蒸红鱼潮汕人年夜饭的硬菜，清蒸红鱼，寓意着来年红红火火、年年有余。白灼大虾潮汕人爱吃虾，白灼虾是最常见也是最简单的一样做法，保持了海鲜的原滋原味。

还有像潮汕有名的鱼饭，冻红蟹，归参熬猪腰，甲子鱼丸，冻肉清炖鳗鲡汤，七彩冻鸭丝，千层肉，苦瓜排骨汤，蚝烙，糯米猪肠等。

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[11] 潮州冻红蟹、鱼饭、生腌咸虾蛄、还有“卤鹅”，都是潮州特色菜，在潮汕人的家常菜当中，有四种是肯定有的，潮式卤水、潮式生腌、潮式小炒，还有被称为潮式“打冷”。

芥蓝最受喜欢，芥蓝炒牛肉是潮州菜最具特色的家常菜。芥蓝，又名：白花芥蓝、绿叶甘蓝、芥兰（广东）、芥蓝菜、盖菜，为十字花科、芸薹属一年生草本植物，栽培历史悠久，是中国的特产蔬菜之一。

潮汕人早餐吃油条、豆浆或者是肠粉，午餐和晚餐吃米饭和菜。潮汕人早餐可以吃肠粉、豆浆、包子、咸煎饼、油糟粿、白粥、杂菜。

潮汕人喜欢在早餐时吃一碗热气腾腾的稀饭，搭配着清爽的酸笋、豆腐干和糯米糍，既有口感的层次感，又有营养的均衡性。除此之外，煎粿条、烧麦等早餐小吃也是深受潮汕人喜爱的。

之前的一个潮汕同时告诉我说，他们的饮食一般是很清淡的，就好比早餐来说一日三餐，以粥为主，主食大米，然而副食多样，水陆鱼菜，腌煮俱爱，讲求新鲜不避腥味。

潮人的饮食习惯与嗜好，总的说来是：一日三餐，以粥为主；主食大米，副食多样；水陆鱼菜，腌煮俱爱；讲求新鲜，不避腥味；嗜烟嗜茶，风习长在。近年食俗有些变化，西餐、快餐、早点、自助餐，已成为姑市部分人的时尚。

因为潮州白米粥是用来果腹的，不比[_a***_]粥和北方粥，用以配面制品果腹的，所以要用较多的白米，将其煮至米粒开始爆腰即可，煮成的粥要比广州粥和北方粥稠而且粘，潮人将其称为“糜”。

潮汕美食有潮汕肠粉、抗沙芋头、肥肠胀糯米、糯米钱、潮汕豆花。具体如下：潮汕肠粉潮汕的肠粉，是一种用大米磨成粉，制作非常简单的早餐。是当地最常见的早餐。特点：原米厂出的浆，经过高温蒸汽的粉丝，嫩、细、韧。

1、清淡营养餐食谱大全有：五香熏鱼。红油肚丝。拌卤猪耳。卤猪头肉。五香牛肉。卤鸭。白斩鸡。拍黄瓜。四川泡菜。炝萝卜。1家常卤黄豆。1糖醋红蒜。1盐水鸭。1红烧鲤鱼。

2、绿豆粥主料：稻米250克，绿豆150克。辅料：白砂糖20克，花生。做法：将大米用清水淘净，绿豆去杂质，用清水洗净。

3、青椒炒肉丝菜谱简介：肉丝鲜嫩，青椒爽口，很开胃的美味家常菜。材料：里脊肉、300克、青椒5个、黑木耳适量。调料：葱姜适量、盐适量、、蛋清1个、糖3克、料酒10克、生抽20克、鸡精少许、淀粉适量。

4、这些菜谱提供了丰富的营养，同时口感清淡，适合在感冒期间享用。记得多喝水、多休息，保持良好的生活习惯，有助于身体更快地康复。

潮州美食排行榜前十潮州牛肉丸子/手打牛肉被评为“中华名小吃”清汤煮牛肉丸是最常见的食牛肉丸的方式，清汤过一会就会散发出香浓的牛肉味，浓郁的牛肉味以及独特的口感让嘴巴欲罢不能，吃完一个还想还想继续吃一个。

潮州美食攻略必去十大名店临江中餐厅早茶：正宗潮州点心和茶水。生记官塘牛肉：让人回味无穷。诚信碳炉牛杂：酱料更具风味。欢聚烤盘牛肉：鲜嫩多汁。西新龟苓膏：清热解毒。南门糕：口感香甜。

其次，在潮汕还有一道非常有名的小吃——葱油饼。葱油饼皮薄馅多、味道浓郁，是早点中最受欢迎之一。此外，在街头巷尾也可以找到许多小摊贩卖各种小吃和糕点。例如虾滑粉丝、豆皮卷等等都值得一试。

下面主要给大家介绍13种汕头美食：牛肉火锅、肠粉、牛肉丸、生腌海鲜、耗烙、卤鹅、潮汕砂锅粥、粿条、潮汕粿品、粿汁、猪肠胀糯米、鱼丸、鱼饭，我的目标是吃到10种以上。

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