本篇文章给大家谈谈麻辣家常菜谱窍门，以及麻辣菜谱大全对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
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麻辣菜的做法怎么做?
爆炒麻辣鸡 材料 鸡，辣椒，花椒，姜片，酱油，盐，白糖，油 做法 用盐，料酒将鸡稍微腌一下（我买的是鸡腿，用了四个）。锅中倒油比平常多一倍，用小火将辣椒、花椒榨至变色后捞出备用。
做法：牛筋洗净。取一只碗，放入精盐、白糖、花椒油、红油、麻油调匀，成麻辣味汁。
做法 鸡肉切块拿适量料酒，白胡椒，生粉进行腌制。（十到十五分钟）材料合集，亮大厨开始教做啦 ps.蒜要切成蒜片，辣椒两段 在锅内倒适量油，摇晃锅子使油摊平防止糊锅。待油稍微热一点下鸡胸肉。
麻辣鱼 材料 草鱼，豆芽，葱，姜，泡山椒，花生油，盐，鸡精，干红辣椒，蒜 做法 用刀把鱼头剁掉，从中间劈开。3斤多的鱼一半就足够了。从鱼尾开始片成鱼片，用红薯淀粉抓匀。豆芽洗净，各种调料备用。
我特别喜欢吃辣,有哪些又辣又好吃的家常菜做法推荐吗?
剁辣椒闷黑椒鸡块 食物：350克鸡腿、25克剁辣椒、各少量冬茹、生姜片、蒜泥、各2克盐、鸡精粉、2mL老抽王、各5mL生抽酱油、米酒、10mL芡粉、植物油少量。
碗中铺上干辣椒，赫泥，熟芝麻，葱花，花椒，淋上热油激出香味，撒上香菜即可。
好吃又辣的家常菜推荐如下：剁椒鱼头 可以买草鱼、皖鱼等头部比较肥大的鱼，买的时候让鱼饭把鱼头分两半，买回来用盐稍微腌制几分钟。
作为最下饭的十道辣家常菜之一，麻婆豆腐不仅美味可口，而且豆腐富含蛋白质和钙质，对身体健康有益。水煮肉片 水煮肉片是一道经典的川菜，也是一道家常菜。它的特点是肉片鲜嫩，汤汁香辣，十分下饭。
香干炒芹莱作法：1，豆干清洗干净切成丝备用。香芹菜叶子除掉，切条清洗干净。红辣椒切丝，姜蒜切完预留。，锅里水烧开了，加一点醋和点油把莴笋放入锅中绰水，水烧开后就能捞起来了。
麻辣鸡丝怎么做
1、鸡胸肉冷水下入锅中，放入葱姜和料酒，水开以后煮15分钟。捞出来，等不那么烫手撕成鸡丝。倒入生抽、蚝油、黑胡椒粉，搅拌均匀，腌制十分钟。油温五到六成热，鸡丝下入锅中，用筷子拨散。
2、首先呢！我们先准备好配料：大葱，香菜，黄瓜，胡萝卜，生姜，大蒜，一块鸡胸肉，红辣椒（红辣椒要新鲜的，不要干的）食盐，生抽，老抽，花椒油，辣椒油，老陈醋，白砂糖。
3、鸡胸肉冷水下锅，加葱、姜、料酒煮熟，捞出过冷水。鸡胸肉撕成丝加2勺生抽、1勺蚝油、1勺淀粉、少许十三香搅拌均匀。油热倒入鸡丝，炒至金黄，加蒜片、干辣椒、青麻椒翻炒入味，最后撒点芝麻炒匀出锅。
4、麻辣鸡丝的家常做法如下：原料/工具：鸡脯肉、黄瓜、胡萝卜、生姜、大蒜、花椒粒、辣椒、盐、生抽、香醋、白糖、鸡精、香油、料酒、擀面杖、保鲜膜、锅、盘子。准备食材。大蒜切末，黄瓜和胡萝卜切丝焯水备用。
5、做法一，麻辣鸡丝 材料 鸡胸肉 2副，小黄瓜 半根，泡菜 适量，辣油 一小匙，米醋 一小匙，酱油 2小匙，砂糖 一小匙，白芝麻 一小匙，做法 1：将鸡胸肉放入沸水中煮20分钟，静置10分钟后取出放凉。
麻辣味菜谱推荐有哪些
1、手撕包菜小炒肉原材料：五花肉、包心菜、食用盐、蒜、麻椒、辣椒干、米酒、耗油、食用油。作法：包心菜洗干净后拿手掰成小块，蒜头剁碎，辣椒干切割成2段。五花肉洗干净后切成片。
2、泡椒田鸡用材：牛蛙500克；野山椒50克；泡姜50克；葱1根；香莱2根；泡椒水1/2碗；红烧酱油2汤勺；盐2茶勺；糖1茶勺；绍兴花雕1汤勺；油3汤勺；实践活动：小青蛙，腌姜，圆葱，香莱，泡沫做好准备。
3、麻辣小吃有：周黑鸭卤***，卤味甜辣鸭锁骨，香辣味虎皮凤爪，麻辣***，鸡翅尖，麻辣孜香牛肚。周黑鸭卤*** 精选酱料和***，按照严格调配配比调味，带来唇齿留香的好口感。独立真空小包装设计，方便外出携带与分享。
4、家常菜香辣牛肉作法牛[_a***_]清洗切成薄片，少量耗油，添加生抽酱油，盐，少量大骨汤精，少量纯粮酒拌和进味，随后倒进1勺植物油再拌匀预留。
麻辣怎么做的?
牛肉焯水之后，放入压力锅内，放入老抽、花椒、八角等卤料，压半个小时。卤好之后，牛肉浸泡在卤水中越2个小时再拿出来切片。牛肉放入碗中，倒入蒜水。放入老抽。放入陈醋。放入小米辣。放入自制油辣椒。
麻辣由辣椒、花椒、川盐、味精和料酒调制而成。麻辣，是川菜常用味道之一。特点是麻辣味厚，咸鲜而香。
大骨汤适量、料酒适量、生抽适量、鸡精适量 牛油融化后加入辣椒酱、蒜瓣、生姜同炒。加入香料、辣椒、花椒。倒入鸡汤或大骨汤。加入盐、料酒、生抽、鸡精烧开。这样就能涮各种食材啦。开始涮羊肉。
麻辣香锅的做法 脆皮肠从一半长度的位置切成十字备用。所有材料洗干净，藕、土豆切片，不要太薄哈，鲜香菇对半切开。锅里放油，油热后，下脆皮肠，炸成章鱼的样子。土豆片也下油锅炸，炸熟。
【做法步骤】：鸡胸肉冷水下入锅中，放入葱姜和料酒，水开以后煮15分钟。捞出来，等不那么烫手撕成鸡丝。倒入生抽、蚝油、黑胡椒粉，搅拌均匀，腌制十分钟。油温五到六成热，鸡丝下入锅中，用筷子拨散。
锅内入花椒油，下入生菜爆炒。炒好的生菜放碗里垫底。鱼片放点淀粉腌制一下，这个鱼片量有点少。自己在家做买鱼的话可以请商家帮忙片成鱼片。数量应该比这个多很多。
麻辣口味的家常菜都有哪些
1、【小贴士】 各种调料的用量可以根据个人口味调整。 五花肉出水之后过凉水可以防止炒肉的时候溅油。
2、今天整理了几个宴客比较常做的麻辣硬菜，食材容易，简单上手。 麻辣毛肚 食材 毛肚、鸭血、豆芽、葱姜蒜、花椒粒干红辣椒、火锅底料、豆瓣酱。
3、黄豆焖猪蹄【原材料】：猪脚适当、大豆40克、葱姜、老冰糖40克、生抽酱油4汤勺、老抽王2汤勺、米酒1汤勺、盐适量【作法】：猪脚切片预留，干黄豆提早用小水泡好。
4、摘要：材料豆腐3块、豆腐干50克、洋葱半个、火腿50克、莲藕80克、芹菜60克、虾仁30克、香菜5克、麻辣火锅调料1汤匙、麻辣花生、孜然、蒜片各适量、酱油、油各1汤匙、盐适量。
5、偏辣的家常菜有：辣子鸡、回锅藕片、花椒鸡丁、毛血旺、麻辣小龙虾、辣子肥肠、水煮肉片、剁椒鱼头、小米椒爆鸡胗、麻婆豆腐等。家常菜，是指家庭日常制作食用的菜肴。家常菜是中国菜的源头，也是地方风味菜系的组成基础。
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