本篇文章给大家谈谈做云南特色菜有哪些菜谱，以及做云南特色菜有哪些菜谱呢对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
本文目录一览：
- 1、大理美食介绍特色美食
- 2、景颇族特色菜谱,吃过就毕生难忘
- 3、傣味特色菜有哪些
- 4、云南16个州市特色菜排名,你的家乡菜排第几呢?
- 5、滇东南、滇东北等地的饮食特色及代表菜是什么?
- 6、云南有什么好吃的?
大理美食介绍特色美食
1、烤乳扇 这个也算是大理当地的特色美食了，大街小巷随处可见卖这个的嬢嬢和大叔。
2、巍山扒肉饵丝 巍山扒肉饵丝是大理特色小吃之一，饵丝是由黄谷米经过蒸、舂、揉最后切成丝，将饵丝拌上肉汤汁，加入扒肉、葱、香菜等即可食用。本菜饵丝筋道、肉质鲜美、汤汁浓稠，适合各种人群食用。
3、白族饵块饵块是云南特有的著名小吃，也是大理常见的传统食品之一。饵块选用优质大米，制作工艺是将大米洗、泡、蒸、捣、捏成各种形状。一般分为块、丝、片三种。制作方法可烤、煮、炸、卤、蒸、炸，风味各异，可长期食用。
4、珍珠鸡是大理地区的一道流传已久的特色美食，制作时需要先将鸡腿骨头去除，鸡肉去皮，然后在鸡肉内部用蒜泥、姜末等调味料进行腌制，最后用荷叶将其包裹并用大火蒸制。
5、这里可以找到各种传统小吃，如炸酱面、烤猪蹄、烤豆腐等等。尝一口这些小吃或许会让人觉得有些油腻，但是这就是大理的味道，也是大理小吃特别之处。
6、喜洲粑粑：喜洲粑粑又名破酥粑粑，是色、香、味、形俱佳的麦面烤饼，原为喜洲白族农家寻常食物，现成为受众人追捧的特色小吃，素有“东方披萨”之称。2011年11月，入选大理州第三批饮食类非物质文化遗产名录。
景颇族特色菜谱,吃过就毕生难忘
「鬼鸡」景颇族的传统美食 鬼鸡，已成为景颇特色菜的代名词，景颇人几乎逢宴即吃。将鸡煮熟、放凉后砍碎或撕碎，放上姜、缅芫荽、荆芥、盐、生辣椒等调料拌匀，香辣入味。
景颇族主食以大米为主，竹筒饭、鸡肉稀饭是景颇人喜爱的特色主食。菜肴以辣著称，品种除园地中种植的瓜、豆、芋头、青白菜之外，从山林中***集的野菜、野果也是餐桌上的家常菜。
绿叶宴”是一道别具一格的饮食体验，以天然绿色的食材为主，通过独特的用餐方式，带给人们视觉和味觉的双重享受。1 户撒过手米线是景颇族的一种特色米线，以其细软松滑的口感和独特的食用方式，成为当地的一大美食亮点。
景颇族主食以大米为主，而竹筒饭、鸡肉稀饭是景颇人喜爱的特色主食。景颇族的菜肴以辣著称，品种除园地中种植的瓜、豆、芋头、青***之外，从山林中***集的野菜、野果也是餐桌上的家常菜。
昆虫宴：说起虫，是云南最具特色的 美食 ，有之云南十八怪：三只蚊子一盘菜，蚂蚱当做下酒菜之称，足以看出云南人喜欢吃虫。
傣味特色菜有哪些
1、香茅草烤鱼也是一道经典傣族风味菜。一般先将洗净的鱼裹上味道芬芳的香茅草，然后置于火上烧烤，并抹上适量的猪油，烤时香气四溢，这样烤出来的鱼香味扑鼻，鱼肉酥脆、味道鲜美独特。
2、西双版纳美食版纳的小吃，是流连于舌尖味蕾的酸辣香甜；是耳边完全不懂的傣语，仿佛带着异国风情；常见傣味菜有香茅草烤鱼、菠萝饭、香竹饭、酸笋煮鸡等。
3、油炸青苔是傣族特别传统的一道美食，傣族人把江河中的青苔***集洗净，然后煎黄，吃起来又香又脆，还能清凉解毒。
4、香茅草烤鱼是最地道传统的一道傣族风味美食，由于做法独到、香料独特、鲜香可口，在傣味菜肴中知名度非常高，是傣家人款待贵宾不可少的一道菜。香茅草是生长在热带地区的一种香料，是傣味常用的调料之一。
5、以下是一些可以在傣族园品尝到的美食：傣族糯米饭：傣族糯米饭是傣族人民的主食之一，具有浓郁的傣族风味。在傣族园，您可以品尝到正宗的傣族糯米饭，搭配上傣族特有的调料和蔬菜，味道十分美味。
云南16个州市特色菜排名,你的家乡菜排第几呢?
第15名 文山广南豆沙肉 文山人的餐桌上很少吃甜味的餐品，但在传统菜谱里却有一道以香甜为主的菜豆沙肉。
云南菜虽不在中国八大菜系之列，但云南绝对是饮食文化最独特的地方，所以形不成独特的菜系，就是因为云南菜很杂，少数民族众多，口味不一，菜酸甜苦辣都是特色，没有任何一种菜能真正代表云南。
云南清蒸鸡中国人喜欢吃鸡，各地的吃法也很多，比如广东盐水鸡、四川珍奇鸡、常熟叫化鸡、德州扒鸡.但是最独特的吃法还是云南的火锅鸡，用云南建水的火锅最正宗最美味。汽锅鱼除了火锅鸡，还有火锅鱼。
外地人熟悉的云南八大怪菜，其中有一道菜就叫乌云遮日，这道菜就是紫菜蛋花汤。这道菜取名非常有意思，紫菜多蛋花少，所以取名叫乌云遮日。紫菜蛋花汤非常[_a***_]，味道非常鲜美，很多人都喜欢喝。火山热海。
普洱是一个具有民族特色的城市，旅游景观独特，少数民族色彩浓厚，要去普洱旅游，一定要品尝当地特色美食，品尝普洱这个城市的独特风味，感受这个城市的风土人情。说到云南普洱，大多数人的反应就是云南普洱茶。
滇东南、滇东北等地的饮食特色及代表菜是什么?
1、滇东北，就是昭通、曲靖一带，喜欢吃味重的食品，口味偏重于川味，喜欢吃辣，代表性的就是沾益辣子鸡和昭通的卷粉、红烧米线、烟熏肉。
2、沾益辣子鸡是滇菜的代表菜之一，出自云南曲靖沾益县，制作已有近百年历史，其选料精殊挑剔、制作道序复杂、味道辣香爽口，较具代表性的是龚氏辣子鸡。就餐时配上苦菜汤、炸好的洋芋条和臭豆腐，口味更不错。
3、云南是公认的植物王国，除了传统的酸醋之外，用富含酸味的植物或果实来烹饪的食品，其味道之美，方法之独特，可谓冠绝全国。
4、云南菜属于滇菜，也称云云贵菜，意为独具云南特色的菜肴，辣味适中、佐料讲究、力求原汁原味、首选健康养生、此外色泽鲜美、老少宜爱，滇菜由三个地区的菜点特色构成，尤以滇东北菜系为著。
5、鲁菜。代表菜品：糖醋鱼、锅烧肘子、葱爆羊肉、葱扒海参、锅塌豆腐、红烧海螺、炸蛎黄、清蒸加吉鱼、葱椒鱼、糖酱鸡块、油泼豆莛、诗礼银杏、奶汤蒲菜、乌鱼蛋汤、锅烧鸭、香酥鸡、黄鱼豆腐羹等；粤菜。
云南有什么好吃的?
云南有什么好吃的特产云南特产昆明：云南白药、云南山茶花、云南围棋、牙雕制品、民族服饰、过桥米线、羽毛画、杨林飞酒、玫瑰酒、香烟、烤礼仪、烤火腿、豆腐、杂色铜制品、蜡染制品。
鲜花饼鲜花饼是以云南特有的食用玫瑰花入料的酥饼，是具有云南特色的云南经典点心代表。鲜花饼在云南当地烘焙品牌大都均有销售。鲜花饼也是中国四大月饼流派滇式月饼的经典代表之一。
云南是一个多民族聚居的省份，其美食文化也非常丰富多样。美食小吃有过桥米线、云南火腿、烤全羊、豆腐脑、虫草花炒鸡蛋等。过桥米线：过桥米线是云南的传统名吃，以其清淡鲜美、营养丰富而著名。
建水烧豆腐是当地非常有名的特色，传统小吃几乎在大街小巷都能够看到，做做出来的豆腐金黄酥脆，蘸上当地特有的蘸水，味道非常好吃。
云南有哪些特色小吃是外地没有值得打卡的？跟着橘子一起来看看呗~ ——— 舂鸡脚 这个还得是到云南本地才好吃！这里面有一种配料几乎只有云南才有，也叫刺芫荽。
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