六一杭州特色农家菜菜谱：杭州农家菜？-美食殿堂网

今天给各位分享六一杭州特色农家菜菜谱的知识，其中也会对杭州农家菜进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

1、宋嫂鱼羹宋嫂鱼羹，是杭州四大名菜之一，用鳜鱼或鲈鱼蒸熟取肉拨碎，添加配料烩制的羹菜，因其形味均似烩蟹羹菜，又称赛蟹羹，特点是色泽黄亮，鲜嫩滑润，味似蟹羹。

2、西湖醋鱼：西湖醋鱼是杭州的传统名菜，以鱼肉鲜嫩、味道鲜美、酸甜可口而闻名。鱼肉入口即化，蘑菇、豆腐等食材与醋汁的融合，让人回味无穷。

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3、西湖醋鱼西湖醋鱼，别名为叔嫂传珍，宋嫂鱼，是浙江省杭州市的一道传统地方风味名菜，属于浙菜系。西湖醋鱼通常选用草鱼作为原料，烹制而成。烧好后，浇上一层平滑油亮的糖醋，胸鳍竖起，鱼肉嫩美，带有蟹味，鲜嫩酸甜。

4、东坡肉杭州东坡肉是浙江省杭州市的一道特色名菜，属于浙菜系。东坡肉是以苏东坡的名字命名的菜肴。追本溯源，苏轼的这种红烧肉最早在徐州的创制，在黄州时得到进一步提高，在杭州时闻名全国，是杭州菜的代表之一。

1、杭菊鸡丝：杭菊鸡丝是一道浙江杭州的特色传统名菜，属于浙菜系杭州菜。把杭菊加上鸡丝烹调成菜，那就是浙江杭州地区著名的一道菜肴杭菊鸡丝了。鱼头豆腐：鱼头豆腐是由鱼头、豆腐等主要食材做成的一道菜品，属于苏菜。

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2、“宋嫂鱼羹”经不断改进提高，成为鱼肴中之名菜。创业于清道光年间的楼外楼菜馆继承这道名菜，创新成鲜嫩酸甜、有蟹肉滋味的“西湖醋鱼”，并以“京人宋嫂首创，西湖第一珍馐”加以宣传，成为杭州名菜之首。

3、西湖醋鱼中国菜浙江十大经典名菜/杭州四大名菜西湖醋鱼，别名为叔嫂传珍，是浙江一道传统地方风味名菜，最负盛名之菜肴，也是杭州四大名菜之一，属于浙菜之杭帮菜。

4、东坡肉——在浙菜、川菜、鄂菜等菜系中都有，主料和造型大同小异，主料都是半肥半瘦的猪肉，软而不烂，肥而不腻。

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5、叫花鸡——世人皆知的名菜江南名吃，历史悠久，可追溯至南宋时期。把加工好的鸡用泥土和荷叶包裹好，烘烤制作出的一道特色菜。餐桌上的叫花鸡，色泽枣红明亮、芳香扑鼻、皮酥肉嫩，十分可口。

1、特色菜品有西湖醋鱼、东坡肉、龙井虾仁、笋干老鸭煲、八宝豆腐等。

2、东坡肉杭帮菜中的传统美食：东坡肉，这不仅是一道菜，更是徐州人民千百年来的思想传承，隐秘而伟大。

3、东坡肉东坡肉是地道的杭帮菜，历史悠久，史记出自大诗人苏轼之手，是浙江省杭州市有名的菜肴。

1、杭州好吃的特色美食有：龙井虾仁、东坡肉、西湖醋鱼、葱包桧、吴山酥油饼等。龙井虾仁龙井虾仁是杭州的名菜，色泽好看，口感清香。龙井虾仁选用活大河虾，配上了清明节前后的龙井新茶烹制，虾仁玉白，鲜嫩。

2、西湖醋鱼中国菜浙江十大经典名菜/杭州四大名菜西湖醋鱼，别名为叔嫂传珍，是浙江一道传统地方风味名菜，最负盛名之菜肴，也是杭州四大名菜之一，属于浙菜之杭帮菜。

3、西湖醋鱼西湖醋鱼（WestLakeFishinVinegarGr***y），别名为叔嫂传珍，宋嫂鱼，是浙江杭州饭店的一道传统地方风味名菜。葱包桧葱包桧是杭州传统的民间小吃，是用春饼包卷油条、葱、甜面酱烤制而成。

4、杭州特色美食排行榜前十名：龙井虾仁、西湖醋鱼、西湖莼菜汤、东坡肉、宋嫂鱼羹、干炸响铃、笋干老鸭煲、杭三鲜、油爆河虾、油焖春笋。龙井虾仁龙井虾仁是用杭州的西湖龙井菜叶和虾仁炒制而成的美食。

5、西湖醋鱼：杭州的名菜之一，以西湖草鱼为主料，鲜香味美，酸甜可口。龙井虾仁：杭州的另一知名菜品，选用新鲜的龙井茶叶和鲜美的虾仁烹制，滋味香醇。

1、霉苋菜梗是一道以苋菜梗为主要原料的浙江名菜，是由新鲜的苋菜腌制发酵而来，有清热解毒的功效，口感鲜嫩，也是农家不可多得的下饭菜。

2、“油焖春笋”是选用清明前出土的嫩笋，顺长剖开，拍松，再切成5厘米长的段，用花椒油煸炒后，加入酱油、白糖、味精和鲜汤，烧开后改用小火焖至汤汁稠浓，淋上香油即成。

3、-5张豆腐衣3面往内折，再卷成一卷。卷的时候，必须要紧，再用棉线2头扎牢。豆腐衣看厚度决定一包包一个还是分成2个卷。我买的比较厚，一包做2卷。菜市场的比较薄，可能一包只能做一个卷。

4、做法如下：到菜场挑选嫩一点的长豇豆，大概半斤左右，够吃就行，要注意嫩一点哦，翠绿色的，有光泽的，比较饱满的的那种，这样的豇豆口感较脆，而且经络较少，适合于凉拌。

5、浙江菜的做法大全有三丝敲鱼的做法：黄鱼去头去尾后洗净，再切去皮和鱼骨，切薄片备用。将熟火腿和香菇，熟鸡胸肉洗净切成丝，上海青洗净放入沸水里焯水备用。锅里倒入清水，加入鱼片煮熟捞出切成条备用。

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