大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于家常菜谱排骨芋头的问题，于是小编就整理了3个相关介绍家常菜谱排骨芋头的解答，让我们一起看看吧。
排骨香芋做法？
主料：排骨适量、香芋适量、姜适量、蒜适量、桂皮适量、冰糖适量、八角适量、香叶适量
1. 排骨斩成块洗净
2. 排骨冷水下锅焯水
3. 捞出洗去血沫
材料准备
主料：猪肉排500克，香芋300克。
香芋蒸排骨
调料：盐5克，味精8克，糖3克，吉士粉3克，鸡蛋黄2个，香菇1个，玉米粉50克，高汤500克。
做法步骤
1、将香芋洗净去皮，其中100克切成条备用，另外200克改刀成2厘米厚的薄片，入笼大火蒸40分钟至软烂，打成泥，放入蛋黄、吉士粉、玉米粉、盐、排骨拌匀；香菇入高汤中小火煨15分钟捞出用。
共16张
香芋蒸排骨
2、锅入宽油中火烧至三成熟，下入拌好的排骨小火炸3分钟至金黄制成香芋排骨，再下入香芋条小火浸炸1-2分钟至金黄捞出。
食材：香芋600克，排骨500克，姜一块，大蒜6瓣，大葱一根，小葱一棵，八角两个，香叶一片，生抽，蚝油，老抽，白糖，胡椒粉，鸡精粉，料酒，盐，油
做法和步骤：
1、芋头去皮洗干净，用刀切成两厘米小块。在处理芋头的时候注意戴手套，防止皮肤瘙痒。
2、排骨斩成三厘米长段，用清水浸泡20分钟。直到没血水流出后用手抓洗干净沥干水。
3、姜去皮切成片，大蒜对半切开，大葱斜刀切段，小葱切粒。
4、材料准备好后，锅烧适量油至六成热，放入切好的芋头，用油炸至微微发黄浮起来后捞出控干油。
5、接下来锅留适量底油，放入姜蒜大葱爆出香味，放入排骨大火翻炒均匀，炒干水分爆出香味。
6、沿锅边淋入适量料酒，加入三勺生抽，两勺蚝油翻炒均匀，炒出酱香味。倒入多一点的清水，加入一勺白糖，半勺胡椒粉和鸡精粉。
7、放入八角和香叶，水烧开后盖上盖子20分钟。大概20分钟后，加入一勺盐，一勺老抽调色，翻动均匀准备放入芋头。
8、在放入芋头前保持没过排骨的水，芋头吸水比较多，水太少容易粘锅变糊。放入芋头后轻轻翻动均匀，焖5分钟左右出锅装盘，撒上葱花即可。
材料
【原材料】
排骨350克、香芋400克、小葱2根、姜5克、大葱5克。
【调味料】
盐少量。
做法
1：排骨尽量切小块些，放在砂煲中，加入半砂煲冷水。
2：将水煮沸后关火，排骨捞出，血水弃之。
3：再入半砂锅热水，放入排骨，水要没过排骨。将大葱段和姜片放入，大火烧开转小火煲至排骨八九分熟，大概煲了一个小时左右。
如何红烧排骨芋头？
步骤：
1. 排骨洗净备用，芋头去皮，切成大小适中的块状备用，葱姜切末备用。
2. 热锅凉油，将排骨放入锅中煸炒至变色，加入葱姜末，煸炒出香味。
3. 加入适量的料酒，生抽，老抽，煸炒均匀。
4. 加入适量的水，加入适量的冰糖，盐和鸡精，煮沸后改小火，盖上锅盖焖煮40分钟左右，排骨炖烂，汁变浓稠。
芋头排骨煲怎么做？
芋头排骨煲是一道营养丰富、美味可口的家常菜，下面介绍其做法：
原料：排骨、芋头、葱、姜、蒜、料酒、生抽、盐、鸡精、胡椒粉等。
步骤：
排骨剁小块，泡水20分钟，芋头清洗干净。
排骨入温水锅煮沸后避开浮沫捞出，如果血沫过多可用温水洗净。
排骨入炖锅，加入半根大葱、1头大蒜、3片姜、2颗八角、1撮花椒、1个干红辣椒、30克酱油、20克黄豆酱、2克盐、1瓶啤酒、适量热水同入锅。
盖上盖子，大火煮沸转小火焖炖40分钟。
芋头削皮切大块。
排骨炖到9分熟时，将芋头块入锅，如果汤少可倒适量热水。盖盖小火焖炖15分钟。
喜欢汤可多留些汁，喜欢糯糯的芋头挂在排骨上，可收汁。
排骨炖芋头，排骨香嫩，芋头香糯入味！
芋头排骨煲的特点在于其汤汁浓郁，口感鲜美，芋头和排骨的搭配非常和谐。在制作过程中，可以根据个人口味调整配料和调料的使用。
到此，以上就是小编对于家常菜谱排骨芋头的问题就介绍到这了，希望介绍关于家常菜谱排骨芋头的3点解答对大家有用。
