大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于中秋家常菜谱简单的问题，于是小编就整理了4个相关介绍中秋家常菜谱简单的解答，让我们一起看看吧。
中秋节家常菜做法？
1. 将黄花鱼洗净，取鱼鳞和内脏，再次洗净后，沥干水分，在鱼身上划上几刀，加葱、姜、料酒和盐，腌制20分钟。
2. 热锅加油，爆香姜片和蒜瓣，加入黄花鱼，将鱼身两面煎一下，倒入适量酱油和老抽，加盐和白糖调味，加入适量的清水，小火炖10分钟，然后大火收至汤汁浓稠，出锅装盘后，撒点韭菜段点缀即可。
中秋饭的家常做法？
食材：猪肉一条，娃娃菜一颗，料酒一勺，生抽一勺，白胡椒粉一勺，蚝油一勺，剁椒酱，水淀粉少量，胡萝卜一根，香菇少许，食盐一勺，食用油一勺，
做法：
1、五花肉或者瘦肉都可以，清洗干净剁成肉糜，加一勺料酒，一勺生抽，一勺蚝油，一勺白胡椒粉，一小勺盐，一勺食用油，顺着一个方向搅拌均匀。
2、接着我们准备一小根胡萝卜和几个香菇，清洗干净，用绞肉机打碎，也倒入碗里，顺着一个方向搅拌均匀。
3、一颗娃娃菜，把菜叶子掰开清洗干净，锅中加水烧开，放入菜叶子，煮三分钟捞出放凉。
4、取一片菜叶子铺在盘子里，夹一块肉馅，从菜梗这一头往叶子这头卷，卷起来之后摆在盘中。
4、锅中加水烧开，放入包好的白菜酿肉，蒸20分钟。就熟透了。
5、接下来我们再调一个酱汁，锅中加入蒜末炒香，再放一勺剁辣椒酱炒香，加一勺生抽，一勺蚝油，少量的水淀粉煮至浓稠即可。
6、把酱汁浇在***酿肉上面，再撒入一些葱花点缀即可上桌开吃，喷香呀。一口一个太美味了。
中秋节午餐菜谱？
中秋节一般必备的菜有
六，小酥肉 七，蒸鱼 八，炸藕盒
每个地方的情况不同做的菜也各有不同，像洛阳这边一般烩小酥肉，连汤肉片是必备的，像南阳炖菜会稍微多一些
中秋节午餐菜谱之一：黄焖鸡，豉香排骨，干炸小酥肉，啤酒鸭，无水白灼大虾，清蒸螃蟹，双椒鱼头，干炸银鱼。
如果可以，再加两菜一汤：尖椒拌鸡蛋，蒜蓉生菜，鸡蛋番茄酸辣汤。
中秋饼的家常做法？
1、材料准备：月饼专用粉600克、转化糖浆400克、酥油150克、枧水10克、咸蛋黄15个、酒渍樱桃馅400克、紫薯馅400克、豆沙馅800克、莲蓉馅800克。然后将酥油、转化糖浆、枧水倒入盆中，手持打蛋器顺时针搅拌均匀。
2、然后筛入月饼专用粉。
3、用刮刀以切拌形式搅拌均匀。
4、等完全搅拌均匀后，用保鲜膜覆盖，松弛一个小时。
5、将莲蓉馅、酒渍樱桃馅、紫薯馅、豆沙馅，搓成圆球备用。
6、将咸蛋黄用白酒浸泡1-2小时，取出后放入烤箱，烤3-5分钟，之后放在一边备用。
7、等月饼皮松弛好以后，50克的月饼需要15克的皮，75克的月饼需要22克的皮，称好重量，搓成圆球备用，拿一个饼皮在手上压扁。
8、然后放上搓好的馅团，用拇指轻轻握住馅，稍向下用力。
9、另一只手的虎口托起饼皮，轻轻向上用力，使月饼皮均匀包裹。
10、全部包好以后，备用，如果要加蛋黄，只需将蛋黄按以上方法包入馅中，再重复以上方法包入皮中即可。
原料
饼皮：中筋面粉100克、奶粉5克、转化糖浆75克、枧水1克、植物油25克
五仁馅：核桃仁60克、葵花籽仁60克、花生仁60克、白芝麻60克、糖渍橘皮40克（或者用其他蜜饯）、玫瑰糖10克、细砂糖80克、纯净水80克、高度白酒10克、植物油30ML、熟糯米粉(糕粉，糯米粉用干净的锅炒熟)115克
表面刷液：蛋黄水（蛋黄打散加入1大匙蛋清调匀）
做法
1、先做五仁馅。先处理所有果仁和蜜饯，需要将生果仁烤香，将不同果仁分次放入烤箱160度烤6-8分钟出香味即可，取出晾凉，切碎，蜜饯也切碎，混合在一起；
2、在果仁中倒入玫瑰糖、白砂糖、纯净水、白酒、油，混合均匀，再逐量加入糕粉，混合成可以捏成团，用手做成10个圆球，用保鲜膜盖上静置30分钟，不松散不出油即可；
3、接下来做月饼的饼皮，将转化糖浆倒入[_a***_]中，加入枧水、植物油混合均匀；
4、然后筛入面粉、奶粉，混合成团，用保鲜膜包裹静置1-2小时；
5、将静置好的饼皮分成10份，五仁馅和饼皮的比例为7:3左右，75克一个的月饼，馅为22.5克左右，饼皮为52.5克左右；
到此，以上就是小编对于中秋家常菜谱简单的问题就介绍到这了，希望介绍关于中秋家常菜谱简单的4点解答对大家有用。
