大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于牛蛙菜谱家常美食做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍牛蛙菜谱家常美食做法的解答，让我们一起看看吧。
牛蛙肉做法？
原料：牛蛙350克，蒜蓉50克，葱丝、红椒丝各3克。
调料：盐1克，料酒5克，色拉油500克（约耗50克），傻瓜浸蛙汁150克。
制作
2.净锅上火，下入色拉油烧至五成热，下入牛蛙滑熟后捞出控油，装在盘中。
3.净锅上火，下入傻瓜浸蛙汁，用小火边调边加热，再浇在盘中牛蛙上面。
所需原材料：
第一步：先准备好所需的原材料。
第二步：将牛蛙剁成小段，加入一勺酱油和适量盐，撒入淀粉，用手抓匀腌制十分钟左右。
第三步：锅里倒入一大勺油，将牛蛙块倒入锅中，煸炒至肉块变色。
第四步：盖上锅盖，不用放水，直接焖一分钟，焖至熟透后，捞出来。
第五步：炒牛蛙剩下的余油继续加热，倒入姜蒜末，炒出香味。
第六步：加入剁辣椒和小尖椒，撒入适量盐，稍微翻炒。
第七步：然后倒入牛蛙炒匀。
主料：牛蛙500克。
调料：郫县豆瓣30克、辣椒面10克、姜末5克、蒜米5克、精盐2克、绍酒20克、酱油15克、鸡精3克、味精1克、胡椒粉1克、花椒粉5克、蛋清糊40克、水淀粉15克、鲜汤100克、混合油60克。
切配准备：
（1）牛蛙宰杀后去皮，除骨切成2.5厘米大小的丁。
（2）豆腐切成2厘米大小的丁。
（3）蒜苗洗净切成细粒。
（4）郫县豆瓣剁细。
烹调程序：
（1）牛蛙丁放入碗中，加精盐、绍酒、胡椒粉和蛋清糊抓匀，入沸水锅中氽一水；豆腐放入加有少许精盐的沸水锅中煮一下，捞出待用。
牛蛙怎么做法？
菜式特点：成菜牛蛙爽滑辣鲜，可谓是让人欲罢不能的一锅鲜辣，可以作为餐厅冬季保温锅菜推出，是一道毛利率较高的特色菜。
原料：好帮手干锅牛蛙，尖红椒段，泡小米野山椒，鲜紫苏。
调料：芝麻油、盐、味精、鸡粉、蒸鱼豉油、鲜露、湘西面酱、高汤、蒜子、姜、色拉油。
制作：
1、牛蛙解冻待用。
2、锅内放色拉油烧至六成热，加入蒜子、姜、湘西面酱小火炒香，放入牛蛙、尖椒段、高汤煨制3分钟。
3、加蒸鱼豉油、鲜露、盐、味精、鸡精、小米野山椒、鲜紫苏调味，最后淋上芝麻油，出锅装钵。
方法一
步骤/方式一
500克牛蛙去皮斩成块，冲洗干净
步骤/方式二
加入2克盐、5克生抽、1克白胡椒粉、5克料酒腌制20分钟
步骤/方式三
5个泡辣椒切成末，适量香菜洗净切段，10克姜切末，10克大蒜切成蓉，10克香葱切末，4个红米椒切斜片
牛蛙简单做法？
步骤 1
我们这10块一斤，牛蛙5斤，本来是三斤的后来媳妇儿说再加两斤，我们一家三口。摊主会帮你处理并且可以叫他洗干净后斩成小块。
步骤 2
拿回家自己在洗一下，沥一下水，随后加入老姜沫，料酒，淀粉，少许白胡椒粉，少许盐抓匀腌制15分钟左右！
步骤 3
准备料头，蒜可以多一些，泡姜，泡的小米辣，牛油火锅底料150克切小块，花椒一小把，干辣椒节一小把，红油豆瓣酱一大勺。八角山奈香叶。
步骤 4
小米辣，二荆条，大葱，洋葱，芹菜，全部切段。备用这是最后一步用的。
步骤 5
起锅烧宽油。
到此，以上就是小编对于牛蛙菜谱家常美食做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于牛蛙菜谱家常美食做法的3点解答对大家有用。
