大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于江南特色蔬菜菜谱的问题，于是小编就整理了3个相关介绍江南特色蔬菜菜谱的解答，让我们一起看看吧。
江南生长哪些蔬菜？
立夏时节，江南素有食“三新”之风俗，沿袭至今。三新，即是新上市之鲜物，又细分为地三鲜：苋菜、蚕豆、蒜苗；树三鲜：樱桃、梅子、香椿；水三鲜：鲥鱼、刀鱼、河豚。诸地间略有差别，大同小异。
蒌蒿，如今人们大都称之为芦蒿，近水而生，南方水乡多见，与北方的大路菜茼蒿同属一科，是近亲。芦蒿主要食其茎杆，其上有细微的竹节，此是与茼蒿的区别之处。芦蒿入口有种特别的青香之气。
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江南现在蔬菜种什么？
现在适宜种植的蔬菜有萝卜、胡萝卜、花椰菜、大白菜、小白菜、菜心、叶用芥菜、茎用芥菜、芹菜、菠菜、苋菜、茼蒿、香菜、薄荷、番茄、茄子、豌豆、豇豆、四季豆、土豆、大蒜等。
1、萝卜：全年均可种，但以秋冬为主，***发芽适温20-25度，叶片生长适温15-20度，肉质生长适温13-18度。(冬萝卜：8-9月播，10-12月收获;春萝卜：晚秋和初冬播种，翌年2-3月收获;夏秋萝卜：春夏播种，夏秋收获)
2、胡萝卜：***发芽适温20-25度，在秋季栽培时，可比白萝卜早播10多天。
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3、花椰菜：9-11月播种。
4、大白菜：根据品种不同全年可种，但一般9-10月播种。小***、菜心：根据品种不同全年可种。
这个季节，江南地区种点什么菜合适？
现在种菠菜，有些太早了！等9月中旬以后，当高温天不再有的时候，再考虑。
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当前处于盛夏，只要没有持续阴雨天，就可以夏播：毛豆、黄瓜、南瓜、丝瓜、生菜、小***、辣椒等，都很合适。
江南地区，在本周末开始，随着雨带南下，降水会再次增多，持续高温天会告退；会有一段短暂的“倒黄梅”天气。
到此，以上就是小编对于江南特色蔬菜菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于江南特色蔬菜菜谱的3点解答对大家有用。
