大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于家常特色菜菜谱窍门的问题，于是小编就整理了3个相关介绍家常特色菜菜谱窍门的解答，让我们一起看看吧。
山东省临沂市兰陵县特色菜的家常做法？
向城全羊以“全羊宴”和“全羊汤”为主。“全羊宴”是把羊的躯体和内脏的不同部位，用不同的烹调方法，做出色、形、味、香各异的各种菜肴，并冠之以吉祥如意的名称，虽系全羊，却无羊名。如龙门角、***灵芝、双凤翠等，一只羊做菜80多种。在制作上，刀工精细，调味考究，炸溜、爆、烧、炖、焖、煨、炒，醇而不腻，具有软料、清淡、口味适中、脆嫩爽鲜等特点。
选用羊身各个部分做而成的“全羊汤”，酸辣麻香，清素不膻。用眼、耳、舌、心等做成的明开夜合、迎风扇、迎香草、五福玲珑、八仙过海等菜肴，质脆而嫩，味美形奇，各具特色。
兰陵县的特色菜有很多，比如藕丝炒肉、丝瓜煮牛肉、凉果炖鸡等等。其中，藕丝炒肉是一道家常菜，做法简单。将莲藕切成丝，肉切成片，用盐、酱油、料酒腌制10分钟。
热锅凉油，将肉片煸炒至变色，再加入藕丝翻炒，加入适量的盐、鸡精、辣椒粉调味，翻炒一会儿即可。这道菜鲜美爽口，营养丰富，是家庭生活中的一道美食佳肴。
乌兰察布家常特色菜？
乌兰察布的特色菜有很多，肥而不腻的炖羊肉，营养丰富的沙葱包子，
其中土豆能做出的菜都不下十几种，土豆泥，土豆丝，土豆饼等等。
太多了，说不完！乌兰察布人非常热情好客，等你们有机会亲自来品尝评价吧，决不会让你们失望的。
特色芥菜饭的家常做法？
1/4 把芥菜洗干净切碎，毛芋刨皮切小块。肉切丝。大米洗好备用！
把无水的高压锅烧热加油，生姜煽香加入肉丝、芥菜、芋奶翻炒。加入盐，调味料，酱油调味！
2/4 把无水的高压锅烧热加油，生姜煽香加入肉丝、芥菜、芋奶翻炒。加入盐，调味料，酱油调味！
翻炒均匀，加入淘好的大米搅拌均匀。加入水淹过菜饭！(一定要搅拌均匀，不然米会煮不透，有些会生哦)。
3/4 翻炒均匀，加入淘好的大米搅拌均匀。加入水淹过菜饭！(一定要搅拌均匀，不然米会煮不透，有些会生哦)。
盖上盖子煮到上气，转小火煮15分钟就好了。
4/4 盖上盖子煮到上气，转小火煮15分钟就好了。
1、主料：晚米1000克，芥菜1000克，猪五花肉300克。辅料：虾皮100克，猪油（熟）150克，干葱头50克，酱油50克，辣椒酱、油炸花生仁适量，猪骨汤适量。调味料：生抽2汤匙，黑酱油1汤匙，盐少许，胡椒粉少许。
2、将晚米用清水淘净，浸泡2小时后，把水沥干，芥菜洗净切成小段，干葱头切成薄片，猪五花肉切成丝状。
3、锅置旺火上，放入熟猪油烧热，放入干葱头炸至金***时捞起。再下猪五花肉丝煸炒至熟，加入芥菜虾皮，炒至半软时，加入淘洗过的晚米、酱油、味精炒拌匀整平。然后注入猪骨汤，盖好锅盖，用旺火烧至收汤时立即退火改用微火焖至饭熟。启盖泼上葱头油、花生米和饭拌匀即可，食时根据个人口味，可掺些辣椒酱
以下是特色芥菜饭的家常做法：先将糯米煮成饭。再把芥菜嫩叶切细备用。把切好的猪肉倒入炒锅煎炒香出油，把切好的芥菜倒入锅里与肉同炒。炒之使软变青并熟后，即把糯米饭放入锅中同猪肉芥菜一起猛炒、绊匀。最后放盐、味精、虾皮、香菜等佐料，焖一二分钟，即可起锅开吃。
芥菜饭是永定客家正月二十必吃的一餐饭。因为芥菜味苦，用来焖饭代表年已经过完了，大家做好吃苦耐劳的准备，为新的一年奋斗的用意。
到此，以上就是小编对于家常特色菜菜谱窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于家常特色菜菜谱窍门的3点解答对大家有用。
