大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于吴川家常菜菜谱的问题，于是小编就整理了1个相关介绍吴川家常菜菜谱的解答，让我们一起看看吧。
主料：五花肉，宜宾芽菜 辅料：花椒，生姜，八角，丁香，酱油，白糖，老抽，盐 做法：
1、五花肉切大块，放清水里煮至刚收血水，捞起后稍凉，在皮上抹少量白糖，老抽，让它着色，晾至表面差不多收水
2、锅里放少少油，把肉块皮朝下，炸至皮面金黄。在锅里放油后就把肉块皮朝下放上，然后盖上盖再点火，听着锅里一阵的响，觉得差不多了，再关后，后拿开盖。
3、炸过的肉切成稍厚片，皮朝下摆在碗底铺好。
4、用酱油，少许白糖，适量清水，盐调成汁，浇一半在肉上，再摆上点花椒粒，八角，丁香，姜丝
到此，以上就是小编对于吴川家常菜菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于吴川家常菜菜谱的1点解答对大家有用。
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