大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于特色炖菜菜谱大全窍门的问题，于是小编就整理了2个相关介绍特色炖菜菜谱大全窍门的解答，让我们一起看看吧。
有什么不用暴锅的美味炖菜的菜谱吗？
撒盐即可起锅；
（2）五花肉
五花肉去毛、切方块，先焯水去浮沫后捞起洗净控干水分；
五花肉加清水、生抽、老抽、料酒、八角、桂皮、香叶、冰糖炖煮2小时；
撒盐即可起锅，入口即化；
分享两款炖菜，不用爆锅。
1.酸菜蹄花汤。主料猪蹄两个，酸白菜半颗，调料，盐，鸡粉，胡椒粉，香油，葱姜香菜
选猪后蹄两个，收拾干净，改刀成块，入冷水锅中焯水，煮出血沫，捞出用水冲洗干净。
将洗净的猪蹄放入高压锅中，加水，沫过猪蹄，加入葱姜，八角一个，桂皮一小块，香叶四片，加入适量料酒去腥，盖上锅盖上火压制，上汽以后压20分钟，猪蹄熟烂以后，打开锅盖，加入切好的东北酸***，再小火炖15分钟后，调入盐，鸡粉，白胡椒，出锅装入汤碗中，淋少许香油，撒入葱花香菜即可。
猪蹄软糯，汤色奶白，咸鲜适口，老少皆宜
2.山药炖排骨
主料，排骨一斤，山药一根。
调料，盐，鸡粉，料酒，葱姜，八角，香叶
做法，山药去皮，切块洗净备用。排骨切块，焯水去血沫洗净，放入锅中加入葱姜八角香叶，放点料酒，加入适量的水，大火烧开，改小火炖至微烂，加入山药块，调味，炖10分钟，出锅撒葱花即可！
汤鲜味美
东北铁锅嘎粑炖菜菜谱？
嘎巴锅是东北的特色菜，下面分享一下给大家
炒锅中放适量油，油热后放排骨炒至变色，加料酒、老抽翻炒均匀。
东北大酱加适量水稀释，倒入炒锅中，并连排骨一起倒入炖锅中，炖约15分钟。
炒锅中放少许油，放入翅中煸炒至变色盛出备用。
炒锅中放适量油，放入油豆角炒至变色盛出备用。
将鸡翅、南瓜、玉米一起倒入锅中，盖上盖炖约5分钟。
再倒入油豆角，炖约15分钟，炖至汤汁收干，锅底形成嘎巴但还未糊的状态即可。
到此，以上就是小编对于特色炖菜菜谱大全窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于特色炖菜菜谱大全窍门的2点解答对大家有用。
