大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于虾怎么吃清淡点的菜谱的问题，于是小编就整理了2个相关介绍虾怎么吃清淡点的菜谱的解答，让我们一起看看吧。
怎样做清淡的虾？
材料
内酯豆腐一盒，清水虾150克，调味料：蚝油，辣椒油，胡椒粉，食盐，白糖，麻油，芫茜各适量。
1、将清水虾去肠洗净沥干水份，用胡椒粉、食盐、料酒、生粉拌匀。
4、将豆腐煮滚，放入清水虾、白糖煮至清水虾熟透。
1.新鲜的虾，用剪刀剪去须，爪，头部剪掉一点，这样看起来整齐美观，入口方便。
2.剪开虾子尾部，挑出黑色的虾线来，然后把虾子清洗干净，用刷子从头到尾仔仔细细刷一遍，清水冲洗干净备用。
3.清洗好的虾子放入盘中，用料酒，葱，姜，适量盐拌匀，腌制10分钟。腌制虾子的过程中，把葱洗净切成段，姜洗净切碎，蒜瓣去皮洗净切碎备用。
4.锅里放入适量油，油烧至六成热时，把腌制过的虾子沥干后再放入锅中油煎，虾子如果没有沥干，放入锅中会溅出油来烫伤自己，所以油煎虾子时要注意安全。
5.虾子放入锅中油煎后变色，虾子尾部卷起来后，就可以把虾子盛出装入碗中。
6.锅里留有少许油，放入姜蒜粒翻炒出香味来。
7.锅中的姜蒜炒出香味来后，放入3小勺番茄酱，放入半碗水（小碗），水不要淹没虾子，刚刚超过就可以了，大火煮开后放入适量料酒，少许生抽，少许糖烧开后转中火，盖上盖焖一会儿，三，四分钟后揭开盖放入葱段，盐炒匀。
8.在小碗里放入一小勺淀粉，加入适量水调匀，倒入锅中勾芡，大火收汁，汤汁收紧，虾子油亮油亮的，颜色变深即可以出锅了。
9.茄汁虾子做好后装入盘中，锅中留有少许汁，虾子摆放好后，把汤汁淋在虾子上面，撒上香葱就可以了。趁热品尝一个，味道非常好，虾肉很入味，肉质鲜嫩松软。
淡干虾如何烹饪？
淡干虾烹饪起来吃的味道是不错的，西芹腰果炒淡干虾就是不错的选择，我们把干虾洗干净之后，直接放到碗里面，加上盐、鸡精之后，还需要加入料酒，少许的蛋清，抓匀之后，在锅中加入淀粉一起抓匀。
放上少许的色拉油，搅拌匀，放上冰箱之后腌制三十分钟，在锅中加入油，烧到三成热的时候下入虾干，迅速的进行翻炒，等到变色的时候马上起锅就可以了，重新热锅，油烧到三成热的时候，放上切成段的西芹，快速的进行翻炒，等到变色之后，加入糖、鸡精，还需要加入葱和姜，翻炒一下，之后我们加入虾干，迅速的炒匀，起锅前加上一些腰果就可以了。
淡干虾可以烧汤，炒菜等。
如：用水泡发后和鲜虾一样的做法，只是不如新鲜的虾味道鲜美。 可以：做汤，包饺子，炖豆腐，炒鸡蛋，炒韭菜等等。简单做法是：先用温水浸软晒干的虾，然后在虾身上用刀轻轻拍一下，排码在盘中，刷抹上一层油，放微波炉中高火2分钟，取出洒点椒盐、葱花吃就可以了。既简单又方便。
淡干虾烹饪步骤
1.将姜蒜剁成末，干辣椒切段，葱切花，准备番茄沙司（酱）、酸辣酱和干花椒。
2.将干虾用水加料酒浸泡，如果能浸泡一晚最好，有利干虾发透，时间紧的话，浸泡也不要少于两个小时。清理浸泡好的干虾，去须、头等，控水。
3.锅上油，小火煎虾，至略变金黄捞起。
4.锅上火，下葱姜蒜、干花椒、干辣椒段、番茄沙司、酸辣酱，大火略翻炒，下干虾，倒入红酒、水，略没过虾，加入绵白糖，转小火上盖焖。
5.汤汁变少时，加入鸡精大火翻炒，捞出虾装盘，略炒汁，锅离火，将汁淋在虾上，撒上葱花，略整理摆盘即成。
到此，以上就是小编对于虾怎么吃清淡点的菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于虾怎么吃清淡点的菜谱的2点解答对大家有用。
