大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于家常小菜谱油炸虾仁的问题，于是小编就整理了3个相关介绍家常小菜谱油炸虾仁的解答，让我们一起看看吧。
油炸虾仁的家常做法？
制作步骤
1.虾仁解冻，去除虾线，清洗干净，撒上盐、料酒、花椒粉腌制十分钟
2.取一个小盆，打入鸡蛋，搅匀
4.腌好的虾仁倒进面糊中，拌匀使每个虾仁都均匀地沾满面糊
7.用漏勺捞出控油、盛盘。
原料：虾仁 (适量)，盐 适量，料酒 适量，柠檬汁 适量，胡椒粉 适量，花生油 适量，鸡蛋 1个，干淀粉 适量，面粉 适量
方法：
1、用虾现剥了一些虾仁。
2、用刀在虾背上划一刀，一是把虾线挑出来，二是便于入味和造型。
3、处理完加少许盐、料酒、白胡椒粉，挤上几滴柠檬汁腌15分钟
4、加少许干淀粉裹一下腌好的虾仁。
5、盆中打入一个鸡蛋，半碗面粉和适量的水调成不薄不厚的面糊，把虾仁倒进去。
6、锅中添多些花生油，锅底有泡冒出时就可以从面糊中挑出部分虾仁放油中炸。
7、炸至六成熟时捞出，再挑其他虾仁炸。第一遍都炸完，把原来六成熟的虾仁再放油里复炸，炸两遍是为了外酥内嫩。
8、炸至金黄时捞出控油装盘，可以蘸椒盐或其他调料吃。
用料：虾仁300克，鸡蛋1个
辅料：淀粉1茶匙，面粉1茶匙，盐2克，胡椒粉3克，料酒一小勺，
烹饪步骤：
1. 虾仁洗净取出虾线，用厨房纸擦干水分，加入料酒，盐，胡椒粉拌匀腌一会。
2. 打入一个鸡蛋，加入淀粉，面粉拌匀。
3. 锅里油热时，一个一个加入虾仁小火炸制。
5. 炸好后取出用厨房纸吸油即可，
1、将鱼洗净，去除内脏，刮除鳞片，然后倒入放油温六成热的五十毫升左右食用油的锅中，加入生姜一同爆香。
2、加入十毫升的料酒去腥。
3、将鱼肉煎成金***。
4、加入十毫升的酱油上色。
5、加入1.2升的水。
如何做油炸虾仁？
辅料:料酒适量、盐适量、白胡椒粉适量。
制作:虾仁洗净去虾线。放入盆里,加入料酒、白胡椒粉。加入盐搅拌均匀并腌制20分钟。将淀粉、一个鸡蛋(打匀)、面包糠分别放入一个干净的盆里。将腌制好的虾仁依次裹入淀粉、鸡蛋液、最后拍面包糠。不粘锅加油烧热,油温七成热时放虾仁,两面炸制金***时捞出装盘即可
炸虾仁的家常做法孩子吃？
主料 虾仁300克
配料 花椒10粒，鸡蛋1个，面粉半杯(约50克)，泡打粉半茶匙(约2克)
调料 胡椒粉半茶匙(约1克)，盐2茶匙(约8克)，料酒1勺(约15毫升)
步骤
将花椒和2茶匙盐放入锅中，以微火慢慢地不断翻炒出香味后关火，待花椒和盐自然降温后，用擀面杖擀成粉面，做成花椒盐。
虾仁用少许胡椒粉和料酒腌15分钟，然后擦干水分。
面粉加入泡打粉，并打入1个鸡蛋，加适量水调成稠面糊;调好的面糊饧大约30分钟。
锅中放油，中小火烧到六成热时，把虾仁裹上面糊后，一只只放入油锅中以小火炸，待虾仁漂起并呈金***时夹出，蘸着步骤①中制作的花椒盐吃即可。
用淀粉按照1:3的比例加少量水搅拌成黏稠的面糊后，把肉裹上面糊下锅过油，先把肉炸熟，再提高油温二次复炸，就可以炸出焦脆口感，然后把事先调好的调味汁烧滚并加糖或勾芡使之黏稠后，放入挂浆过油炸得焦脆的肉，使其均匀裹上调味汁即可，这就是咕老肉的核心烹饪手法，这办法适用很多外焦里嫩的菜式，其中糖醋鱼片就是其中一道，而东北名菜锅包肉更是和咕老肉极为相像，所不同的只是配料中不加菠萝，且调味汁中不加番茄酱。
到此，以上就是小编对于家常小菜谱油炸虾仁的问题就介绍到这了，希望介绍关于家常小菜谱油炸虾仁的3点解答对大家有用。
