大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于特色江浙沪菜菜谱的问题，于是小编就整理了2个相关介绍特色江浙沪菜菜谱的解答，让我们一起看看吧。
江浙沪地区喜欢吃什么菜品？
西湖醋鱼是杭州市的代表菜肴之一,具有浓厚的地方风味。它以杭州西湖的美丽景色和独特的口感而闻名于世。西湖醋鱼选用新鲜的草鱼,经过精心烹制后,鱼肉鲜嫩多汁,色香味俱佳。经典的西湖醋鱼选用特制的醋进行调味,酸甜可口,让人垂涎欲滴。
春节期间，你会和小伙伴吃鸡吗？
平时经常吃到鸡，春节当然离不开吃鸡了，无鸡不成宴，酒楼饮店餐桌上离不开鸡，家庭便饭也离不开鸡，你提这个问题难道有些地方习俗是不能吃鸡吗，什么地方我也想知道，我也想理解一下他们的风土人情。
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所谓“无鸡不成宴”，过年必须要有鸡淆菜品，团年饭第三道菜必上鸡，大年初二祭财神、开年饭必备发菜𧐢豉和鱼肉，还要吃鸡，鸡作为食材营养丰富，制作款式多样，食而不腻，成为逢年必不可少的美食。
一、三杯鸡
三杯鸡的精髓在于全程无水烹饪，这个做法源自台湾风味，一杯油，一杯酱油，一杯酒，成就了这道经典美食的绝妙口感，加入九层塔点石成金，绝美。
准备：鸡洗净斩大件，流水漂洗去血水备用；干辣椒、蒜子、生姜切片备用。
做法：热锅冷油七成，加入麻油温至六成，放入干辣椒、蒜子、姜片煸香，放鸡块翻炒至变色，下酱油翻炒均匀上色，下米酒冰糖大火烧开，转中小火焖20分钟左右，待汁液收至九成，开大火下九层塔翻炒1分钟即可上盘食用。
二、啤酒鸡
啤酒鸡超级解馋，一支啤酒的贡献，无须担心肥腻，唯食。
准备：鸡洗净斩大件，烧开水飞水捞起沥干备用；姜、葱、蒜、花椒、八角、冰糖等配料备用。
做法：热锅冷油烧热放入配料炒香，加入鸡块翻炒至变色，入几滴老抽上色，倒入啤酒、五香粉、盐大火烧开，转小火焖30-40分钟收汁至九成，加入青蒜苗翻炒均匀、或撒上芫荽即可上盘。
到此，以上就是小编对于特色江浙沪菜菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于特色江浙沪菜菜谱的2点解答对大家有用。
