大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酸菜菜谱家常做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍酸菜菜谱家常做法的解答，让我们一起看看吧。
酸菜的做法家常菜？
酸菜是东北地区冬天最普通的一种家常菜，东北人都喜欢吃酸菜，酸菜的做法有很多种，酸菜猪肉冻豆腐炖粉条，还有酸菜鱼，酸菜火锅最好吃，这种火锅必须是铜火锅做的才好吃，最后就是东北***都爱吃的酸菜馅的饺子，是***爱吃，家家过年都必吃的饺子之一，所以想吃酸菜必须是东北的好吃，其他地方的酸菜吃起来感觉就是泡菜，不怎么好吃。
酸菜的做法家常吃法？
材料
酸菜心300g，辣椒20g，姜20g，沙拉油3大匙，糖2大匙
做法
2.热油锅，先以小火爆香作法1的姜丝及辣椒丝，再放入作法1的酸菜丝及砂糖，转大火。
3.待作法2的锅内糖溶化出水后，即可关小火慢炒，至水分收干即可撘配烤肉饭食用
煮酸菜的家常做法？
酸菜洗净浸泡15分钟，在菜帮较厚的部位，用刀片开2～3片后切细丝（越细越好）；再用清水冲洗后捏干水分。
2、粉条用清水浸泡至软剪成合适的长段；排骨洗净，放入煮锅，加入清水大火烧开煮2分钟，倒去汤汁，洗去浮沫。做法步骤：1、煮锅里放入葱段、姜片、清水和排骨，煮开加料酒，转小火煮1小时；2、炒锅烧热加入油（最好是猪油）至6成热，放入酸菜丝煸炒至半透明状，加入到排骨汤里；
3、煮开后转小火再焖煮20分钟（越煮越入味）；加入粉条再煮5分钟，根据口味调入适量盐即可（喜辣的可加点辣椒圈）。
我们在煮酸菜，也就是说熬酸菜的时候，我们可以拍一些蒜末，姜末祛放上底油煸香放入五花肉，把五花肉炒成金黄，就可以放入酸菜了加入少许盐和水熬制30分钟就，盛出放入火锅里就可以开吃了
备用食材：五花肉300克，酸菜400克，大葱1根，生姜1块，八角2个；
制作过程：第一步，五花肉切成小块，在锅中添上水，冷水放入五花肉，加上几片生姜、大料和少许料酒，将其煮开后，用勺子撇干净表面的浮沫；
第二步，继续煮5分钟，将五花肉捞出待用，煮肉的汤留着待用，将其事先放入在清水中浸泡好的酸菜，再次将其搓洗2遍，然后用手挤干酸菜中的水分；
第三步，将其攥成一团，之前煮肉的汤中放入处理好的酸菜，同时加上2个八角，放入生姜、蒜瓣和葱段，根据个人的口味加上点食盐和花椒粉调味；
酸菜的做法？
工具：切菜板、刀、大碗、密封容器。
做法：
将***洗净，去掉外层叶子，切成小块或者条状，放入大碗中备用。
在***中加入适量的盐，用手揉搓均匀，使其出水，大约需要揉搓10分钟左右。
准备食材如下：瘦肉100克，酸菜300克，食盐1茶匙，生姜1块，鸡精1茶匙，生抽1汤匙，胡椒粉1茶匙，蚝油1汤匙，淀粉1汤匙
具体做法如下：
1、将瘦肉切薄片，放入汤碗里面，切点姜丝，加入1汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，加入1茶匙胡椒粉，加入1汤匙淀粉，然后用手抓匀腌制一会备用！
2、接着起锅将酸菜放锅里，加入适量的清水，
3、大火煮沸，水煮沸之后加入1茶匙食盐，加入1茶匙鸡精调味，再煮5分钟，把酸菜的味道全煮出来！
制作方法是:
用盐撒在***上，把它排列放整齐，再压紧了，一个月后捞出来晒干，可久放不坏。由于腌干菜不如鲜菜好吃，到了清朝，这种腌菜逐渐发展成为酸菜，也是一种保鲜的办法。
到此，以上就是小编对于酸菜菜谱家常做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于酸菜菜谱家常做法的4点解答对大家有用。
