大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于清淡绿色凉拌菜谱的问题，于是小编就整理了2个相关介绍清淡绿色凉拌菜谱的解答，让我们一起看看吧。
葫芦瓜凉拌做法清淡？
做法：
1、材料：葫芦瓜300g、花生碎30g、干辣椒4个、花椒10几粒、盐1小勺、油1大勺、醋1小勺。
（图片来源网络，侵删）
3、葫芦瓜切丝，用盐拌匀腌制5分钟，攥去水份；
4、花生米放密封袋，用擀面杖压碎(一次多做些，用密封袋封好）；
（图片来源网络，侵删）
白灼汁和凉拌汁哪个口味鲜清淡不粘稠？
白灼汁和凉拌汁口味鲜清淡不粘稠，二者主要区别是：
1、性质不同：白灼汁是中式烹调工艺中蒸、煮、烤、炒等菜品烹饪淡味的调味汁，凉拌汁是川菜厨艺中口味咸鲜醇厚的调味汁。
2、主要原料不同：白灼汁主要原料是植物油、精制油、味精、盐、食醋、姜末、蒜泥、葱花、香菜等，凉拌汁主要原料是精制油、酱油、醋、糖、味精、香油、蒜泥等。
（图片来源网络，侵删）
凉拌汁口感咸鲜，突出原料本味；白灼汁口感咸提鲜，增咸提鲜，带有一股特有的鲜甜味。凉拌汁配方为清水、姜片、葱段、花椒、盐、糖、生抽、香醋等调味料；白灼汁配方为姜丝、白酒、盐、酱油或蚝油。因此，凉拌汁口味鲜清淡不粘稠。
白灼汁口味清淡，不粘稠，且不含糖，油。
因为
白灼汁是浇在热拌素菜上次的调料，用大葱，香菜，老姜，大蒜，洋葱，芹菜，还几种香料熬制而成的调料。
凉拌汁是拌凉拌菜的调料，凉拌汁：用老姜和大蒜打成汁，兑上生抽，鸡精，花椒面，白糖，醋，油辣子，芝麻酱，小葱一起就成了凉拌汁，非常好的味道。
凉拌汁要清淡一点。
凉拌汁通常用来拌蔬菜,比如黄瓜、芹菜、西红柿等食材;白灼汁通常用来蒸鱼和灼海鲜,大多用于热菜的烹调。凉拌汁以咸鲜味为主,突出原料的本味;白灼汁可以增咸提鲜,还能带来一股特有的鲜甜味。
到此，以上就是小编对于清淡绿色凉拌菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于清淡绿色凉拌菜谱的2点解答对大家有用。
