大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于天麻宴特色菜谱大全的问题，于是小编就整理了1个相关介绍天麻宴特色菜谱大全的解答，让我们一起看看吧。
天麻宴正宗做法？
天麻宴是一道非常传统的湖南菜肴，它选用新鲜的天麻进行烹制。首先，将天麻用水泡软，然后用清水冲洗干净，待用。
接着，将选好的各种猪肉、鸭肉、牛肉切成薄片，以及准备好其他辅料，如木耳、酱油、糖等。
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最后，在锅中加入适量的清水，放入切好的肉片、天麻和其他食材，用中小火烧开后撇去浮沫，调入味道后即可上桌享用。这道菜肴口感鲜美，且富有药膳功效，是一道很受欢迎的菜肴。
材料：去皮鲜天麻100克，核桃仁30克，川芎10克，茯苓10克，鲜鲤鱼1条(约1500克)，酱油5克，料酒10克，精盐5克，味精2克，白糖5克，胡椒粉2克，香油10克，葱姜各10克，水豆粉10克。
做法：
1、将鲤鱼去鳞、鳃和内脏，洗净，装入盒内；将川芎、茯苓切成片，用第二次淘米水浸泡，再将天麻放入泡过川芎、茯苓等的淘米水中浸泡4小时左右，捞起沥干水份切片(丝)待用。
2、将天麻片(丝)、核桃仁放入鱼头和鱼腹内，鱼置盆内，然后放入葱、姜，加入适量清水后，上笼蒸30分钟左右。
3、将鱼蒸好后，拣去葱、姜，另用水豆粉、清汤、白糖、精盐、味精、胡椒粉、香油烧开勾芡，浇在鱼上即成。
到此，以上就是小编对于天麻宴特色菜谱大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于天麻宴特色菜谱大全的1点解答对大家有用。
（图片来源网络，侵删）
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