大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于搜家常麻辣菜谱的问题，于是小编就整理了4个相关介绍搜家常麻辣菜谱的解答，让我们一起看看吧。
麻辣菜的做法？
材料： 猪瘦肉250克、油菜100克、姜末3克、碎花椒2克、辣椒油1大匙、糖少量、酱油1大匙、郫县豆瓣30克、淀粉2茶匙、肉汤适量、盐少量、油300克、香油10ml、鸡蛋清1个。
做法：1、将猪里脊片切成厚约0.3厘米薄片，放入碗中，用蛋清、淀粉、盐拌匀，腌制待用；
2、郫县豆瓣酱剁碎；油菜清洗干净；将酱油、糖、淀粉、肉汤兑成芡汁待用；
3、炒锅烧热，放入1大匙油烧热，放入油菜炒至断生，用少许盐调味；
4、将炒好的油菜铺在盘底；
5、炒锅洗净，烧热，放入较多的油，烧至6成热时放入肉片滑炒；
6、待肉片变色，将多余的油倒出；
7、放入豆瓣酱和姜末炒匀，炒出香味；
8、倒入调好的芡汁炒匀；
9、放入辣椒油和香油炒匀即可。
麻辣菜的做法？
材料：芥菜八斤，青红椒适量，花生一大碗，大葱两根，食盐适量，米醋少许，芝麻少许，花椒少许，油少许。
做法步骤：
1、芥菜去皮洗净
2、全部切丝
麻辣下饭菜正宗做法？
材料：干豆腐5张、包菜1/2颗、香菜1棵、油盐适量、葱1棵、姜2片、大蒜3瓣、郫县豆瓣酱1汤匙、鸡精1茶匙、花椒20粒、白糖1茶匙、酱油1汤匙、干辣椒5个、水淀粉适量
做法：
1.把干豆腐切成1厘米宽的条，葱切葱花，姜切末，大蒜切末，辣椒切小段
2.将包菜叶子剥开，放在水中投洗干净，沥净水，再撕成块
3.锅加水烧开，在水中加入少许盐，下入包菜焯水，将包菜焯水至断生，捞出放在冷水中投凉，这样能保持包菜的脆嫩口感和颜色翠绿，捞出控净水分，将包菜放在大碗内待用
4.锅加油烧热，下入郫县豆瓣酱小火炒出红油和香味，豆瓣酱一定要小火炒一下味道才香，下入葱花，姜末翻炒均匀
5.淋入适量水，再加入白糖，盐，鸡精，酱油，烧开，下入干豆腐煮制5-6分钟，将干豆腐煮制变软，淋入适量水淀粉勾芡，大火加热至汤汁变得粘稠
6.将干豆腐和汤汁一起浇在包菜上，放上蒜末和干辣椒段，撒上香菜
7.锅加油烧热，下入花椒小火炸制，把花椒炸制微焦，将花椒捞出不用，将油加热至冒烟，将热油浇在蒜末和干辣椒上，这样一盘麻辣鲜香的菜肴就做好了
材料：芥菜八斤，青红椒适量，花生一大碗，大葱两根，食盐适量，米醋少许，芝麻少许，花椒少许，油少许。
做法步骤：
1、芥菜去皮洗净
2、全部切丝
3、花生小火炒熟，去皮用擀面杖擀碎备用
材料：嫩豆腐3块，牛肉380克
做法：
1、豆腐去硬皮、硬边，切成小丁块；
2、牛肉切成小丁块；青蒜切碎。豆鼓碾碎与花椒粉混合。
3、豆腐丁放入热水中过一次，捞起备用。
4、把油放入锅中烧热，先将葱、蒜炒香，到入牛肉炒置半熟，再将豆腐和辣椒粉、花椒粉、盐、味精、辣豆故放入锅中翻炒均匀。
5、炒好后，撒下青蒜末，并用太***勾芡，即可食用。
麻辣菜怎么做的？
材料：芥菜八斤，青红椒适量，花生一大碗，大葱两根，食盐适量，米醋少许，芝麻少许，花椒少许，油少许。
做法步骤：
1、芥菜去皮洗净
2、全部切丝
3、花生小火炒熟，去皮用擀面杖擀碎备用
到此，以上就是小编对于搜家常麻辣菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于搜家常麻辣菜谱的4点解答对大家有用。
