大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于100个重庆特色菜谱的问题，于是小编就整理了4个相关介绍100个重庆特色菜谱的解答，让我们一起看看吧。
重庆大食堂中式快餐菜品菜谱？
重庆大食堂中式快餐菜品红烧鸡块，东坡肉，辣子鸡丁，梅菜扣肉，回锅肉，红烧带鱼，土豆烧牛肉，红烧鸡翅根，四喜丸子，鱼香肉丝，宫爆肉丁，肉沫缸豆，干煎小黄鱼，水煮牛肉，酸菜鱼，红烧排骨，海带鸭子汤，排骨藕汤，麻婆豆腐，花菜炒腊肉，青椒肉丝，西红柿炒鸡蛋，泡椒猪肝。
重庆月子餐食谱？
以下是一份常见的重庆月子餐食谱，供您参考：
早餐：
- 燕麦粥：用燕麦片和水煮成稠密的粥，加入适量的红枣和莲子。
- 蛋饼：用鸡蛋打散，加入蔬菜丁和适量的肉松，煎成薄薄的饼。
午餐：
- 清汤鸡：将鸡肉煮熟，配以清淡的汤汁，可以加入适量的姜片和蔬菜。
- 蒸鱼：选择新鲜的鱼，加入葱姜和适量的米酒，蒸熟后淋上少许清汤。
- 豆腐蔬菜汤：将豆腐切块，加入蔬菜和适量的高汤，煮至熟烂。
重庆小碗菜菜谱？
重庆小碗菜菜谱有七彩大福（黑色，绿色，粉色，紫色，青色，***，金色），烤牛肥肠火锅，鲜奶奶油三明治，香草香橙三明治，甜鱼糕，辣鱼糕。
重庆特色火锅的菜品该如何定价？
火锅和普通餐饮一样，都需要综合考虑来定价，可以参考下以下原则：
1、投资和运营总成本
店铺租赁、装修都是需要一定成本的，不一样的位置和装修，成本不一样，价格自然就不一样，对于火锅店来说运营成本也是不可小视的，人员工资、水电气等费用都需要考虑进去。
2、周边同行定价
参考同行定价是比较好的一种方式，在店铺前期可以制定跟同行差不多的价格，然后通过活动来促销，吸引人群来消费。
3、跟进菜品价格和分量来定价
火锅的菜品一般都是日常食材，价格都不算高，不少火锅店都会推出类似特色的菜品，这些菜品是为了吸引消费者而设置的，价格自然不能太高且分量一定要让人感觉划算。菜品的***购价格一般都不会成为定价的依据，因为***购价格会远远低于销售价格，大多数火锅店的价格按照荤素来分，最便宜的素材基本都是5-10元一份。
到此，以上就是小编对于100个重庆特色菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于100个重庆特色菜谱的4点解答对大家有用。
