大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鸭肉菜谱家常豆腐做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍鸭肉菜谱家常豆腐做法的解答，让我们一起看看吧。
鸭肉豆腐的做法？
1. 准备的食材。
2. 鸭肉切片，豆腐切成块。
5. 再倒入豆腐块一起翻炒。
8. 加入葱段炒匀即可出锅。
鸭肉豆腐汤正宗做法？
食材：豆腐一块、鸭肉一块、西瓜酱适量、香菇适量、葱姜蒜适量、香菜适量、花椒适量、料酒、酱油适量、醋、胡椒粉适量、盐适量
做法：1、先把豆腐冲洗干净，控一下水之后，再用刀把豆腐切成小块，放入干净的盆里面；
2、把鸭肉冲洗干净，去掉杂质之后，用刀把鸭肉切成小块，放入干净的盆里；备用；
3、接下来，把香菇冲洗干净，去掉根蒂，切成块；把大葱冲洗干净，用刀切成葱花；把姜冲洗干净，用刀切成姜片；备用；
4、再把香菜摘洗干净，去掉根部和黄叶子等杂质，用刀切成香菜碎；把蒜瓣冲洗干净，用刀切成蒜片；备用；
主料：鸭架，豆腐(北)200克
调料：胡椒粉1克,味精1克,小葱15克,盐2克,鸭油10克,花生油10克
做法
1. 将烤鸭骨架1只砍成1.5 厘米见方的块
2. 豆腐片成2 厘米见方的小片
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卤水老豆腐，超市里面卖的最好，外面市场上的卤水味太重，味道一般化，新鲜的最好。把豆腐用开水过一遍，去掉卤水味。
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油锅烧热，下入葱姜炝锅，加入开水烧开。
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打去浮沫，加入豆腐大火烧开。
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老鸭选用超市里袋装加工好的板鸭一类的最好。自己加工，膳味太大，不好吃，所以还是购买超市的好。一只鸭子可以吃很久，每次做菜只可用很小的一块就够，剩下的放在冰箱里冷冻就好了。但是必须要切成小块用食品袋包装好放冰箱，要不然下次一大块不要切开。把老鸭加入烧开的锅里，与豆腐一起炖，时间稍长些。
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待鸭子加入烧开以后，根据味道调整一下。如果膳味太大，可以加入半个胡罗卜，白罗卜也可以，量要少，不能多，也不能加入酱油，但可以加一点点白醋。盐就不用加了，因为鸭子是咸的，老人不能吃太多的盐，所以品味要淡些。
2 鸭肉加入姜、清水大火煮开，撇去浮沫。
3 加入胡萝卜、洋葱，大火煮开，转文火煮到鸭肉九成熟。
4 加入豆腐大火煮开，调入盐、胡椒粉即可
黑豆腐红烧鸭子的家常做法？
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鸭子洗净剁成小块（注意鸭子尾部的腺体一定要切去，这样做出鸭子不会有异味），再用清水漂洗几遍控水备用，老姜切厚片
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锅烧热倒入少量底油，暴香老姜，干辣椒，八角，放入鸭子块煸炒，煸至鸭皮发亮时，烹入黄酒，生抽，老抽翻炒均匀后倒入热水，水没过鸭块，大火烧开盖上锅盖转小火，炖煮至汤汁剩1/3时放入冰糖，加适量的盐调味转大火收汁
最后一步
秋日温补多食鸭
步骤：
1、鸭腿洗净剁块状，豆皮切长方形打结
2、鸭块入飞水洗净
3、坐锅热油翻炒鸭块出油，放红烧调料，料酒翻炒炒
4、下豆结橙皮丝翻炒，加高汤冰糖，大火烧煮开后，转小火慢煮。
洋鸭子拌豆腐的做法？
步骤 1
鸭肉洗净切小块，入2勺生抽、1勺老抽、2勺料酒、1勺糖、1勺盐腌制待用。辣椒切小段待用。
步骤 2
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豆腐洗净切0.5cm见方片锅里围一圈，金针菇洗净去根放锅中间，均匀的在表面撒点盐，洋葱洗净切圈放表面。
步骤 3
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到此，以上就是小编对于鸭肉菜谱家常豆腐做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于鸭肉菜谱家常豆腐做法的4点解答对大家有用。
