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如何保护我国传统饮食文化？
在历史的发现过程中，各地由于各种环境不同，发展出不同的菜系，随着时代的变化，人员的走动，不同的菜系走向全国，走向世界。在这个过程中又由于人们的喜好不同，导致部分传统饮食没有市场，从而渐渐的淡出人们的视野。这个问题可以通过举办各种饮食比赛，扩大人们的认知，从而达到传播菜品的目的。电视上现在经常有一些教做菜的节目，还有一些大厨比赛。可以更加这类菜品的曝光度，还可以有趣味性，一举多得！！
古时候，南方吃辣为了防止潮湿侵体，现在人们追求辣椒的美味。随着时代的进步，饮食文化越来越丰富，南北方各种交流，在大一点的地方，你可以吃到各种菜系。
在当代，人们对于餐桌礼仪看的更加重视，中央电视台有一个关于筷子的广告，特别喜欢，里面有几句话，先让爷爷吃，这是孝道；多一个人多一双筷子，这个是睦邻；中国人就要用筷子，这个是传承。虽然我们没有大张旗鼓的宣传什么饮食文化，但是我们的潜移默化之中，或多或少的都继承和发扬了传统饮食文化，也许我们不知道怎么总结，这一点国家会替我们考虑，比如公益广告，生活习俗等方面对我们进行引导。
在日常的生活中，对于传统饮食文化，我们要取其精华，去其糟粕。所有有利于和谐团结的我们都要继承，所有的不利于团结的我们要摒弃。还要教育我们的子女，懂孝道，重传承，讲和谐，从点点滴滴继承传统饮食文化，发扬饮食文化。
20 世纪 80 年代初，中国饮食文化研究的开创者赵荣光首次提出“饮食文化”概念。他提出，“任何一个民族的文化在某种意义上讲都是一种饮食文化”。
饮食文化的内涵极为丰富，它几乎包括了与饮食有关的所有内容。不管是物质层面的还是精神层面的，都属于饮食文化。中国传统的饮食文化承载着中华民族的过去、现在和未来，它蕴藏着数千年来绵延不断的人与食物的故事，包含着祖先们世代相传的生活方式和人生哲理。
现阶段如何保护我国传统的饮食文化，我认为应该从以下几个部分来考虑。
一、去粗取精，去伪存真
传统饮食文化是千百年来的积淀延续，无论在原料、制作方法、口味、饮食器具、名称、饮食方式甚至功能营养等方面，都有自己的特点。传统和科学健康的关系，是传统饮食文化保护中必须直面的问题，在今天我们要本着绿色、营养、健康、典雅的原则，指导传统饮食的选料和烹饪。
二、推陈出新，健康发展
传统饮食文化是祖先留给我们的宝贵遗产和财富。我们不仅要开发，利用和弘扬它，更应该热爱，珍惜和保护它，因此我们要在研究的基础上，循序渐进，不但要推出一些传统菜肴，而且在原料、口味、制作方式、名称乃至进食形式上都既要继承，又要创新，在保证开发者利益的基础上，使之成为地方饮食名牌。
三、深化饮食文化的内涵
保护传统文化，不能只停留在食物品种（即菜肴和主食）的制作上，菜肴和主食仅是饮食文化的一部分，因此，饮食文化的开发不能仅停留在饮食品种、烹调方法和口味的变化上，其他内容如饮食原料、制作方法、饮食器具、饮食方式及所体现的饮食礼仪等内容也不容忽视。
四、要和经济发展相适应
到此，以上就是小编对于爷爷家常菜谱大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于爷爷家常菜谱大全的1点解答对大家有用。
