大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于午餐肉特色菜谱的问题，于是小编就整理了3个相关介绍午餐肉特色菜谱的解答，让我们一起看看吧。
周幺姑家常菜午餐肉做法？
配料：
鸡蛋一个，玉米淀粉适量，葱花少许，姜两三片，白糖少许，十三香少许，五香粉少许，盐适量
自制午餐肉的做法步骤
2.把肉馅二次加工，要剁得更碎，越碎口感越细腻
3.剁好的肉泥，细腻而有粘性
5. 取2/3的蛋清，搅匀，点一点点清水，再搅匀，一小勺一小勺的加入玉米淀粉搅匀，吸收一会再 加，慢慢直到稍稠一些即可
罐装午餐肉怎么做好吃？
罐装午餐肉直接夹面包就可以，还是就是放入火锅里吃也行。因为上海梅林午餐肉本身就是上海的品牌产品、叫做开罐头即食午餐肉，如果一定要做成其他菜着，也可以开罐头切片、用鸡蛋和面糊搅拌均匀、将午餐肉放入浸泡一下，然后再用温油煎至金***。
食材用料：午餐肉罐头一个，蒜2个，辣椒1个，鸡蛋3个，盐适量，油适量
做法步骤：
1，将蒜，辣椒给切好，沥干水份，然后再把准备好的午餐肉给切成适量的大小，鸡蛋放入碗中打散加上少许盐进行备用。
2，热锅下油，然后把蒜与辣椒炒香再加入适量的盐，接着再加入午餐肉，等午餐肉炒入味后，再加入鸡蛋液
3，等鸡蛋液凝固好了，再加入适量的调味料，便可以起锅进行食用了。
夏妈午餐肉的做法？
食材：猪腿肉约8两，面粉约30克，生粉约20克，蒜头2-3头，葱6克，姜8克，料酒1勺，老抽1勺，生抽1勺，盐适量，糖6克
做法：
1、去皮猪肉洗净挤干水分，切成小块再剁成肉泥。
2、葱、姜、蒜拍碎剁成泥。
3、面粉和生粉混在一起，加适量水搅拌成面糊，倒在肉馅里。
4、放入葱、姜、蒜、适量料酒、老抽、生抽、盐、糖，顺一个方向搅拌上劲，装入可加热的容器压实，盖上盖子或包上保鲜膜。
5、蒸锅加水烧开，隔水放入肉馅盖上锅盖，中火蒸50分钟左右，拿出放凉倒出切片即可
到此，以上就是小编对于午餐肉特色菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于午餐肉特色菜谱的3点解答对大家有用。
