新疆拌面菜谱大全家常：新疆拌面菜谱大全家常图片？-美食殿堂网

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1、在新疆吃拌面不会是只点一份拌面这么简单，拌面配烤肉才是最美味的选择。大串的羊肉放在烤炉上加上孜然与辣椒的融合，一定会令你爱上它。再配上一份美味的拌面，一定是美味的最高境界。

2、是面不能硬也不能太软。面和好后要在表面摸上清油，盖上湿布或盖子至少放（醒）半小时以上，2-3小时更佳。用盐水和面，盐和水的比例是3：7。

（图片来源网络，侵删）

3、羊肉切块或条备用。各色菜切好。干辣椒提前温水浸泡备用。葱切片（洋葱也可），泡发辣皮子剁碎，蒜拍碎备用。西红柿切丁，我用这种自制的西红柿酱，直接打开用。也可以放成品的西红柿酱，颜色红亮酸香。

4、新疆拌面的做法步骤6葱姜蒜切好备用。新疆拌面的做法步骤7勾酱汁，先将少于油倒入锅内，放入葱姜蒜和肉末一起炒，之后加入西红柿和洋葱继续炒，期间加入盐，老抽，花椒粉，醋，在倒入含淀粉的水收汁，用时10分钟。

锅中烧水煮熟手擀面，然后盛出浇上西红柿卤即克享受美食。【麻酱拌面】食材准备：面条，芝麻酱，辣椒油，黄瓜丝，生抽，葱花，食盐，蒜末，香油。

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酸辣凉拌面主料：黄瓜、意大利面辅料：老陈醋、辣子油、盐做法黄瓜切成丝备用；意大利面煮熟捞出，装碗；将黄瓜丝放入面碗，加入老陈醋、辣子油和少许盐搅拌均匀，开吃。

适合拌面条的家常菜炸酱面将所有的主食材准备好，这里用到的食材有猪肉，生姜，葱，黄豆酱，甜面酱，生抽。猪肉切成小丁，肥肉和瘦肉分开放置。猪肉最好挑选肥瘦相宜的前腿肉，前腿肉肉质细嫩，炒菜吃最好。

面条的吃法很多。我在家都是把面条煮好。凉水里过下。炸肉酱。拌着吃，简单的炸酱面。也可以做热汤面。小白菜，油菜，菠菜。都可以用作配菜。去超市买大骨调料粉。油烧热，放葱姜，放大骨调料粉。填汤。汤开下面条。

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酸辣拌面首先就是准备一些材料了，比如说我们可以准备一些豆芽，胡萝卜，黄瓜，然后根据个人的口味再准备一些酱料，例如可以准备一些辣椒油，白糖，豆豉酱，花椒粉等等。

1、将羊肉切成薄片，洋葱和番茄切丁备用。锅中倒入食用油，烧热后加入羊肉片煸炒至变色。加入洋葱丁和番茄丁继续翻炒至软烂。加入辣椒粉、孜然粉和盐调味，翻炒均匀后盛出备用。

2、④：此时加入少许剁椒翻炒均匀，倒入西红柿炒软化，加入烧开的水要多一点。——（注意，加入烧开的水多一点，后面解释）。

3、留底油下葱、姜米爆香，下蔬菜翻炒，再放羊肉及调料入味即可。取干净锅做水。将面盘成剂子，刷上油醒面。水开了，将面拉成细面条，直接下锅煮熟。将煮熟的面捞在大盘子里，浇上炒好的菜即可。

因此，并不能说大盘鸡一定是山西的或是新疆的，它已经成为全国范围内广为传播的美食菜品。

新疆大盘鸡的原创地在新疆沙湾县，据说出自于当地的家清真饭馆；很快就在全新疆范围内流行开，几乎家家户部有人会做，像在四川每家都有人会做回锅肉一般普及。疆大盘鸡自创始以来，很快就风靡大江南北。

大盘鸡又叫沙湾大盘鸡，据说起源于20世纪80年代，主要是用整只鸡，配上土豆块，皮带面烹饪而成。颜色红艳，口感爽滑，滋味香辣，绝对是餐桌上的佳品。尤其是里面的面皮，吃起来滑溜溜的很舒服。

新疆大盘鸡，又名沙湾大盘鸡，辣子炒鸡，是20世纪80年代起源于新疆公路边饭馆的江湖菜，主要用鸡块和土豆块炒炖而成，还同新疆皮带面搭配食用。

【椒麻鸡拌面】食材准备：面条，老母鸡，花椒油，干花椒，干线椒，洋葱，青红椒，香菜，鸡精，胡椒，葱姜。

将面条、牛肉调理包、酸菜包依序夹入[_a***_]中，淋上沙拉酱及蕃茄酱即可。

肉酱拌面、广式炒面、鸡丝拌面、青菜香菇凉拌面、番茄凉拌面都是我吃了一次还想吃的拌面，下面分享一下它们的做法给大家。

第三：飘香拌面。这是最最最简单的做法。沙县小吃和南方的早餐店都有的。就是碗里提前放酱油、鸡精、盐、耗油，直接把面捞出来放进去。用一点热油（猪油最佳）一浇。快速拌匀。第四：花生酱芝麻酱拌面，类似于武汉热干面。

拌面做法有担担面、韩式冷面、拉面等。担担面：准备煮熟的面条。制作担担酱，将花椒粉、辣椒油、芝麻酱、醋、酱油、蒜蓉、糖等混合在一起。将面条倒入碗中，淋上制作好的担担酱，加入煮熟的肉末或其他配料。

哪几种拌面食谱做法简单省时，道道家常爆款呢？【生活中茄丁面】色香味美茄丁面，每一次花朵制做，都让亲人胃口大开，茄卤鲜美绵滑，里边还加入了肉末和西红柿，那样料汁浓厚，炒面吃十分香。

羊肉切块或条备用。各色菜切好。干辣椒提前温水浸泡备用。葱切片（洋葱也可），泡发辣皮子剁碎，蒜拍碎备用。西红柿切丁，我用这种自制的西红柿酱，直接打开用。也可以放成品的西红柿酱，颜色红亮酸香。

原料：羊肉、西红柿、鲜辣子（红辣子和绿辣子各半）、洋葱、大蒜、干红辣椒、花椒少许，配以芹菜、茄子、豆角、姜豆、圆白菜等时令蔬菜。

新疆拉条子拌面的配菜通常包括羊肉、洋葱、西红柿、青椒等。新疆拉条子拌面是新疆地区非常受欢迎的一道特色面食。这道菜的独特之处在于它的面条和配菜。配菜的选择和搭配对于拉条子拌面的口感和风味至关重要。

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