大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于特色素菜凉菜菜谱的问题，于是小编就整理了3个相关介绍特色素菜凉菜菜谱的解答，让我们一起看看吧。
供加工凉菜的蔬菜水果？
供加工凉菜的蔬菜和水果种类繁多，不同地区和文化有着各自的特色和偏好。以下是一些常见的用于制作凉菜的蔬菜和水果：
蔬菜：
（图片来源网络，侵删）
- 胡萝卜：色泽鲜艳，可切丝或切片。
- 白菜：脆嫩多汁，常用切片或切丝。
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- 紫甘蓝：色泽独特，切片后具有很好的装饰效果。
- 莴苣：叶类蔬菜，适合做成沙拉。
（图片来源网络，侵删）
冷菜有哪些菜？
冷菜分素菜和荤菜之别，素菜如凉拌三丝、凉拌芹菜、凉拌藕丝、凉拌黄瓜、凉拌土豆丝、凉拌苦苦菜，凉拌菠菜，凉拌白萝卜丝，水煮五香花生米、凉拌银耳、凉拌木耳等等。
冷菜荤菜有凉拌牛肉，香酥小黄鱼，白切鸡、醉虾、板鸭、凉拌肘子、凉拌牛腱、手撕鸡、凉拌腰花，凉拌牛百叶等等。
凉拌菜是素菜还是荤菜？
凉拌菜有荤素之分，而不是说凉拌菜是素菜还是荤菜，我们吃的凉拌菜里凉拌猪耳朵，凉拌牛肉，卤鸡、卤鸭、香肠、白斩鸡都属于凉拌菜里的荤菜，我们通常把肉类菜说是荤菜，叶子菜或者其他不含肉的菜称为素菜，而不是凉拌菜是荤菜或者素菜，应该说凉拌菜有荤菜和素菜。
到此，以上就是小编对于特色素菜凉菜菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于特色素菜凉菜菜谱的3点解答对大家有用。
