大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于醉酒的家常菜谱的问题，于是小编就整理了3个相关介绍醉酒的家常菜谱的解答，让我们一起看看吧。
酒醉肉的做法？
做法如下
准备调料：朝天椒，花椒，八角，香叶，红糖，桂皮，小茴香放入小木盘中
步骤2
步骤3
步骤4
步骤5
把五花肉切成大段
原料：猪肥瘦肉1000克。
醉肉做法
(1)将猪肉洗净，整块放入锅巾，加水(没过肉)水尽可能少些，多则汤不鲜。用旺火煮开，撇去浮沫，加入适量精盐，再用中火炖至用筷子能戳进肉内，捞出，沥干汤汁。
(2)将肉切成3厘米宽、5厘米长、0.6厘米厚的薄片，待肉片凉透，整齐地排列在陶质或瓷质器皿内，再把凉肉汤汁浇在肉上，随后浇上白酒25克，置密封容器内，决不能透气。
醉酒烧鹅的做法？
1/6 鹅砍小块，用鹅料腌一个小时，锅烧热，放入腌好的鹅肉，翻炒，炒出水份，装盘
2/6 半包醉鹅料倒入已炒过的鹅肉里
3/6 大蒜，蒜苗，姜，米酒准备好。锅里放油，下姜，大蒜爆炒，倒入鹅肉，关中大小火翻炒
4/6 放入米酒一瓶，蒜苗，转大火
5/6 盖盖子，点火，煮大约二十分钟，关火
首先将鹅洗净斩件，飞水捞出，碗里加入料酒20克，生抽15克，盐2克，鸡粉3克搅拌成汁，另起锅放放少许水把鹅肉放入锅里大火煮，煮开后把备好的酱汁倒入，翻炒下，大火煮10分钟，盛出。
另起一小炉或电磁炉把锅放上去，倒入白酒300ML，倒入煮好的鹅肉，放入姜葱，大火煮开，一锅香喷喷的醉鹅就完成啦.
1.锅烧热，不用放油，鹅洗净沥水，放入锅中
2.放入姜一起中火慢煎，煎干水份，煎至鹅肉带点焦黄
3.鹅肉推至一边，八角，蒜头放入鹅油中爆香
4.放入陈年老酒，翻炒一下。放入老抽,生抽和盐调味。
5.加清水至盖过鹅肉，大火烧开后转小火四十分钟。
6.水份尚未烧开时放入腐竹，翻炒后盖盖再焖一会，起锅。
酒醉蟹子的做法？
是将螃蟹在开水中烫熟，待凉后掰成小块，用料酒加姜片腌制，再用葱、姜、蒜爆香后加入腌制好的蟹块翻炒，最后加入少量酱油、盐和糖，淋上少量的米醋即可煮成酒醉蟹子汤。
因为蟹子的滋味鲜美，加入适量的料酒产生的酒香可以将蟹子的腥味去除，同时酱油、盐和糖的配合可以让蟹汁更加浓郁，米醋的使用则能提升口感，使其更加美味可口。
制作酒醉蟹子时可以选择不同种类的蟹子，如大闸蟹、清水蟹等，不同的种类口感和质地也会有所不同，同时也可根据个人口味进行调整配料和调味。
另外，蟹子属于寒性食品，易于造成消化不良，因此不宜过量食用。
食材明细
六月黄、黄酒、糖、盐、姜末。
1、螃蟹买回家用清水养着，多换水，让它吐脏东西。
2、刷洗螃蟹的蟹钳蟹腿蟹肚。最后用凉白开浸泡螃蟹
3、姜切末备用。
4、黄酒，加盐，加糖，根据自己口味拌匀，个人觉得稍微咸一点好。
5、把螃蟹控水后放入可以密封的罐子里，放入姜末，倒入刚刚调好的黄酒。
6、黄酒的量要盖过螃蟹。刚倒进黄酒时，螃蟹会挣扎，（这个过程有点残忍）。盖好盖子放冰箱冷藏7天就可以食用了。
1、选好螃蟹，可以一两左右，切记在嘴时必须是活的，否则在食用时会腹泻。
2、将螃蟹洗净，放入泡菜坛中，将黄酒或白酒倒入坛中，再放入酱油，些许盐，还有干辣椒，口味咸淡可以自己调节。注意放入的酒、酱油等要末过螃蟹，盖上坛盖，在改口放上一些水，起密封作用。
3、可以放入冰箱里，过两三天即可使用。
4、食用时一定要蘸醋。
到此，以上就是小编对于醉酒的家常菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于醉酒的家常菜谱的3点解答对大家有用。
