大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于特色锅菜单菜谱简单做法的问题，于是小编就整理了1个相关介绍特色锅菜单菜谱简单做法的解答，让我们一起看看吧。
特色肚锅的做法？
食材：猪肚1斤、土豆、葱姜蒜各适量、郫县豆瓣酱1大勺、辣椒适量、花椒适量、糖少许、盐少许、白酒少许
（图片来源网络，侵删）
1、猪肚放入清水中浸泡半天，将血水泡出后，清洗干净，取部分葱姜切碎备用。
2、猪肚放入一干净盆中，撒1小捏盐、撒葱姜末，加入一小勺白酒，腌制1个小时。
3、取一平底锅，锅中不放一滴油，将猪肚正面向下平铺在锅底，放火上小火加热，随着加热的过程中，锅里发出兹兹的煎烤声音，一面熟了后再翻面煎，等到猪肚全熟了后，将猪肚取出。
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4、土豆去皮切薄片，用锅里剩的油小火煎土豆，等到土豆煎熟后同样铲出。
5、将豆瓣酱放入锅中，小火煸炒出红油，加入剁碎的葱姜蒜和干辣椒，依个人口味放适量花椒，再放入猪肚不断翻炒，加入少许糖，然后放入土豆片不断翻炒均匀
6、等到土豆和肉的表面全部沾满酱料并充分入味后，关火即可，可以撒入芝麻（花生碎）、香菜（葱花）等点缀，增加风味
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到此，以上就是小编对于特色锅菜单菜谱简单做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于特色锅菜单菜谱简单做法的1点解答对大家有用。
