大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于特色炖菜烧菜大全菜谱大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍特色炖菜烧菜大全菜谱大全的解答，让我们一起看看吧。
先做炖菜还是炒菜？
作为家庭主妇，我一般的做法是先做炖菜，再做炒菜。因为炖菜用的时间比炒菜要长，所以先做炖菜，炖菜的时间还可以做点炒菜的备菜工作。
我炖菜一般选择可以保温的砂锅，这样菜好了一半时也不会凉，再去炒菜菜好了温度也都刚刚好！
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炖菜还是炒菜比较健康？
我觉得炖着好吃。炖的白菜颜色好看，口感也好，炖菜会保留下更多的营养，而且有益营养更容易被人体吸收。一般来说炖菜是最健康的吃法，因为炖菜能够保留大部分的营养。无论是何种的烹饪方法，都会使得食材的营养有着不同程度的流失，但相对来说炖菜可以保留菜里更多的营养，是健康的烹饪方法。但***一炒，菜就变色了，味道也不鲜了！
根据研究表明，肉类
炒菜与炖菜相比，吃炖菜更好
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1、从营养情况来看，炖菜营养流失小于炒菜营养流失，因此炖菜营养价值多高于炒菜；
2、从软硬程度来看，炖菜多软于炒菜，因此炖菜较易消化；
3、从所含热量来看，炖菜所含热量多小于炒菜所含热量。
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炖菜好还是炒好吃？
从营养学上来说，炖菜是营养相对全面的一种烹饪方式，因为需要加入各种食材，保证了食材的多样化，根据《中国居民膳食指南》（2016版）指出，每天平均摄入12种以上食物，每周25种以上食物，平衡膳食以满足人体对营养的需求
看个人喜好吧，北方人喜欢炖菜，这里说的炖菜是一口大锅半锅菜那种，然后熟了以后要用不锈钢盆来盛菜那种，南方人一般炒菜，一家3-4口人然后5-6个或者更多菜，每个菜用一个小盘子盛着，分量少但是很精致的那种。总之，都很好吃！
到此，以上就是小编对于特色炖菜烧菜大全菜谱大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于特色炖菜烧菜大全菜谱大全的3点解答对大家有用。
