大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于苦味菜谱大全家常的问题，于是小编就整理了4个相关介绍苦味菜谱大全家常的解答，让我们一起看看吧。
苦芥菜的家常做法？
1、嫩豆腐，熟竹笋，水面筋，水发香菇分别切成小丁。荠菜去杂，洗净，切成细末。
2、胡萝卜洗净，入沸水锅中焯熟，捞出晾凉，切小丁。炒锅上火，加油烧至七成热，加入素鲜汤，豆腐丁，香菇丁，胡萝卜，笋丁，面筋，荠菜末，精盐，生姜末，烧沸后加入味精，用湿淀粉勾稀芡，淋上麻油，出锅装入汤碗即成。
苦芥菜可以用来炒、煮、拌或凉拌。最普遍的方法是炒苦芥菜，首先把苦芥菜洗净，切成段或块备用。
热锅加油，放入葱姜爆香，加入苦芥菜翻炒，加盐、味精调味，再加一点水焖一下即可，最后放少量的花椒煸炒即可。另外，苦芥菜还可以加入肉丝一起炒，或者加入鸡蛋炒饭中。
黄瓜发苦的做法？
1.泡水将老黄瓜切成段，用淡盐水泡制30分钟，然后再用清水洗净，可以去除一部分苦味。
2.拍打将切好的黄瓜用刀拍打几下，可以打散黄瓜内的液体，减少苦味。
3.热水焯水将切好的黄瓜放入沸水中焯烫30秒，然后立即用冷水冲洗，可以使剩余的苦味减少。
4.调味将焯水后的黄瓜放入锅中，加入适量的食盐、白糖、鸡精、生姜等调味料炒制，可以增添味道，减少苦味。
5.加入肉类将切好的黄瓜和瘦肉一起炒制，可以减少苦味，增加营养价值。
苦丝瓜的家常做法？
1 凉拌，热炒，做汤都可以
2 如果有一点苦味，不太爱吃苦味，那就凉拌好一点。先切丝，烧开水，水开烫一下，捞出，再放入凉水，捞出晾晾，最后放调料配制。辣椒面，芝麻，盐，鸡精，味精少许，烧油，喷在调料上，在倒三勺醋，一勺酱油，洒在苦瓜丝上拌匀即可
3 热水抄过，做汤也可以
1、苦丝瓜清洗，用刨皮器刨皮，切滚刀块
2、圆葱剁碎
3、生猪肉滚刀块，添加老干妈豆豉一汤匙，盐少量，酱油一汤匙，白砂糖小勺，木薯淀粉适当，芝麻油适当搅拌均匀
4、炒菜锅加点油，烧开，放进圆葱碎，爆锅至泛白，酸软，添加腌制的生猪肉丁，爆锅至色调皮肤变白
5、添加丝瓜，爆锅，添加少量冷水
6、炖大概3-五分钟，丝瓜变松，就可以熄火，放进少量味精搅拌均匀，就可以起锅摆盘
夏天温度高，酷热，适当吃些苦的食物有一定的解暑作用。有一句话，叫夏日吃苦，胜似进补。我们看看苦丝瓜的家常做法：
苦丝瓜炒蛋：先炒蛋。锅中多放油，适人口多少定夺打几个蛋，打散鸡蛋，油热下锅炒，炒至金黄铲出。锅内再放油，下苦瓜，炒至将熟，加调料，再把炒好的鸡蛋放入翻炒一下，即可出锅。
第一种做法：丝瓜炒虾仁
做法“
2、将丝瓜去皮洗干净切成小块、虾去壳取虾仁，大蒜剁碎备用。
3、锅中放油，将丝瓜放进锅中翻炒段生后铲出。
4、接着把虾放进油锅中翻炒半熟，然后再把炒好的丝瓜倒回锅中，加盐翻炒均匀，最后加入适量的水焖2分钟，焖好后即可装盘出锅啦。
第二种做法：丝瓜肉丝汤
做法：
苦菇的家常做法？
主料2人份
面粉150克
蘑菇200克
辅料
猪肉馅100克 鸡蛋2个 朝天椒2个 料酒少许 小葱3棵 姜粉少许 酱油15克 花椒粉5克 食盐适量 色拉油适量
步骤1
将肉末用腌料(味极鲜酱油5克、料酒少许、花椒粉少许)拌匀，然后用少许油在锅里炒至变色，小葱切成葱花。
步骤2
将蘑菇洗净用开水汆一下捞出晾凉撕成小细条，轻轻挤去水分。
步骤3
到此，以上就是小编对于苦味菜谱大全家常的问题就介绍到这了，希望介绍关于苦味菜谱大全家常的4点解答对大家有用。
