大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于满族人特色菜谱的问题，于是小编就整理了3个相关介绍满族人特色菜谱的解答，让我们一起看看吧。
满族菜谱？
1、雪菜炒小豆腐;
2、卤虾豆腐蛋;
3、小鸡珍蘑粉
4、年猪烩菜
5、御府椿鱼
6、阿玛尊肉
八大碗的作法有粗细之分,细八大碗指:熘鱼片、烩虾仁、全家福、桂花鱼骨、烩滑鱼、川肉丝、川大丸子、松肉等;粗八大碗有:炒青虾仁、烩鸡丝、全炖蛋羹蟹黄、海参丸子、元宝肉、清汤鸡、拆烩鸡、家常烧鲤鱼等。
东北的烀肉蘸蒜酱是川菜蒜泥白肉传过来的吗？
这个应该是我东北满族菜吧，但是分析一下，当时的满族有没有酱油?我觉得韭菜花沾白肉应该是当时满族的吃法，而且味道更好。中国文化，博大精深，吃也是特有的文化习俗，可能互有学习或者心有灵犀。
皇宫里过年的时候怎样吃团圆饭？
每个朝代过年都有不同的礼仪和规矩，这里就给大家说下清朝时期，皇宫过年是如何一家子吃团圆饭的。
按照清朝礼仪规定，年长皇子皇孙和没有生过孩子的嫔妃是禁止接触碰面的，所以皇宫的团圆饭，共分为男女两场。
先说男场，主要是指皇帝与皇后、贵妃等嫔妃们一起吃团圆饭，地点一般是在乾清宫。这场家宴，是从除夕下午四点左右开始准备的，五点皇帝准时入座预示着家宴正式开始。
用餐时，在乾清宫“正大光明”匾额下的宝座台上，专门摆放皇帝专用的金龙大宴桌，坐北向南，两边是花瓶。皇后的宴桌摆在左边的第一个位子，皇贵妃、贵妃、妃、嫔、贵人、常在、答应等***女眷，按着等级身份，分两侧排开。皇后是独自一人一桌，其余都是二人一桌。
与此同时，皇帝和嫔妃们的饭菜也是由身份的高低来分发的，换句话说，每个嫔妃吃的饭菜都是不一样的。另外，皇帝跟我们普通人一样，过年过节都是吃家乡传统菜肴，因为清朝都是满族人，所以皇帝在除夕家宴主要是以野味和肉食为主。
至于女场，主要是指太后与年长皇子皇孙一起吃团圆饭，地点一般在慈宁宫，下午六点宴会开始，礼仪相对而言要简单一些。
到此，以上就是小编对于满族人特色菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于满族人特色菜谱的3点解答对大家有用。
