大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于内江特色滑肉汤菜谱大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍内江特色滑肉汤菜谱大全的解答，让我们一起看看吧。
内江滑肉汤的起源？
滑肉汤是四川一道著名的传统美食，滑肉汤起源与历史不可考，我们只知道它属于四川菜。
滑肉汤主要原材料是猪瘦肉，红薯淀粉，鸡蛋，时令蔬菜等。滑肉汤的特点是汤鲜，肉质Q弹嫩滑爽口，老少皆宜，是一道不可多得的美味佳肴。
（图片来源网络，侵删）
滑肉汤的制作方法不是一成不变的，经过美食家的衍化和创新，滑肉汤逐渐加入了新的思路和时令性的蔬菜。这道菜的关键点是瘦肉的腌制方法，这是肉质鲜嫩的决定性因素，所以至关重要。
四川内江滑肉排骨做法？
四川内江滑肉排骨的做法是将排骨用料酒、盐、淀粉腌制一下，然后在热锅中用少量的油滑炒，最后加入豆芽、豆瓣酱等调料翻炒至熟，最后加入花椒粉、干辣椒段、葱花等调味料即可。这道菜的制作过程较为简单，但需要掌握好火候，否则会影响口感。此外，在腌制排骨时，淀粉的添加量也很重要，过多的淀粉会使排骨变得硬挺，而太少的淀粉则会导致排骨变得不够嫩滑。
四川内江滑肉排骨是一道口味独特的传统美食，做法简单却别具特色。首先将排骨洗净，用盐、生抽、料酒、姜蒜腌制30分钟，然后入沸水焯水，捞出备用。
（图片来源网络，侵删）
接着热锅放入适量油，放入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱、郫县豆瓣酱、糖、酱油、耗油炒匀，放入排骨翻炒均匀，加入适量清水炖煮至汤汁收干，最后撒上花椒粉和香菜即可。这道滑肉排骨口感鲜嫩，香辣可口，是一道地道四川美食。
到此，以上就是小编对于内江特色滑肉汤菜谱大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于内江特色滑肉汤菜谱大全的2点解答对大家有用。
（图片来源网络，侵删）
