大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于家常肉小炒菜谱的问题，于是小编就整理了2个相关介绍家常肉小炒菜谱的解答，让我们一起看看吧。
小炒肉的家常做法？
.下面开始准备食材
首先，我们准备五花肉500克，把肉皮切下来，然后再切成均匀薄片，切之前大家可以把五花肉放在冰箱里冻一下，冻硬以后切的时候不会打滑，切出来的肉片更薄、更均匀。
2.下面开始准备辅料
准备青、红线椒各一把，清洗干净，斜刀切成段，青、红线椒主要为菜品增色增味。
准备生姜一块，切成丝。
3.下面调一个碗料
准备一个小盆，放入味精2克，鸡粉3克，白糖少许，生抽5克，蒸鱼豉油20克，料酒5克，老抽3克用勺子搅拌均匀备用。
4.下面把五花肉焯一下水
用料：野猪肉、尖椒，洋葱、葱、姜，盐、味精、糖、料酒、酱油、水淀粉、食用油。
做法：
1、野猪肉洗净后切片。
2、肉片用料酒、盐、水淀粉上浆。
3、尖椒、洋葱切片，葱姜切末备用。
要想吃到好吃的小炒肉，首先一定要食材好。要选好的五花肉，最好是选五屋的，然后要买到土辣椒，因为土辣椒鲜而不起皮。
把洗干净的五花肉用刀把它切成薄片，再用盐淹上半小时。
半小时后再锅里倒上一点点油做引，把五花肉倒入锅里，先用大火翻炒，待肉里的荤油都出来时，再把肉盛斗山，锅里留一点油把切好的辣椒放入锅里，用小火翻炒，炒至断生再把五花肉倒入锅内，切点大蒜，大火炒几下，在起锅时倒入一点生抽，翻炒几下就可以出锅了，一盘好吃的小炒肉就上桌了。
食材：猪前腿肉 300-320g 、 大葱 1根 、 洋葱 大1/2个/小1个 、 包菜 2片 、 胡萝卜 1/3根 、 青辣椒 1/2个 、 食用油 1-2大勺 、 白芝麻 适量
猪肉调味料： 生抽 2勺 、 白砂糖 2勺 、 麦芽糖 1勺 、 辣椒粉 2勺 、 韩国辣椒酱 4大勺 、 大葱碎 1/2勺 、 生姜碎 1/3勺 、 芝麻油 1大勺 、 黑胡椒粉 适量
步骤1/9
大葱，包菜，青辣椒洗净沥水，大葱，青辣椒切片，包菜切条。
步骤2/9
猪肉洗净沥水切片。
步骤3/9
瘦肉小炒肉的家常做法？
1、材料：五花肉200g、青辣椒50g、蒜子10g、土豆1个、孜然粉5g、芝麻5克、食盐适量、食用油2勺。
2、土豆切片，辣椒切块，五花肉切片，蒜切片。
3、锅中倒油，下土豆片，炒变色捞出备用。
4、五花肉下锅，炒出油，五花肉炒出油后下土豆片、青椒块、蒜片 撒孜然粉、芝麻、食盐，翻炒后出锅。
瘦肉适量辣椒适量
淀粉适量麻油适量盐适量生抽适量醋适量1. 辣椒切小块。
2. 瘦肉切薄片。
3. 瘦肉放入碗中，加适量淀粉、盐和麻油拌匀。
4. 干锅中倒油，放入辣椒炒至五成熟盛起备用。
5. 干锅中倒油，大火将油烧热，放入瘦肉迅速翻炒至肉完全变色，然后放入辣椒一起翻炒，加少许盐、几滴生抽和醋炒匀即可出锅。
材料
瘦肉200克，茭白，蒜苗，辣椒末，老干妈，糖，盐，鸡精各适量
做法
1，将瘦肉切小丁
2，蒜苗切段，茭白切丁，
3，热锅冷油放瘦肉煸炒随后放蒜苗茭白翻炒后放老干妈，辣椒末，放糖，鸡精，盐，
瘦肉300g
辅料
大蒜苗适量
辣椒适量
盐适量
2. 锅中倒入油爆香肉片。
3. 锅中留油炒香蒜白。
4. 再加蒜苗叶翻炒均匀。
到此，以上就是小编对于家常肉小炒菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于家常肉小炒菜谱的2点解答对大家有用。
