大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于猪肚鸡家常菜谱的问题，于是小编就整理了4个相关介绍猪肚鸡家常菜谱的解答，让我们一起看看吧。
猪肚鸡家常做法正宗做法？
步骤/方式1
猪肚放入盆中，加入半碗生粉或者面粉都行。再倒入半碗白醋。带上手套，将猪肚揉洗干净
步骤/方式2
冲洗干净后，再用生粉或者面粉将猪肚揉洗干净。这一步重复2次
步骤/方式3
猪肚放入烧开的水中，约2分钟焯一下水
步骤/方式4
猪肚鸡做法？
1/9 大葱切段，姜切块。

2/9 清洗猪肚：将猪肚上的胃粘液刮掉清洗，然后用淀粉涂抹去除杂质清洗，再裹上盐，腌制5分钟左右后清洗干净。

3/9 锅中坐水，将猪肚凉水下锅，加入白胡椒粒，姜块，葱段，大火烧开。

4/9 猪肚煮至七分熟捞出，然后改刀成宽条。
2. 把鸡、胡椒塞进猪肚里.
3. 用牙签把猪肚口穿上.
4. 把猪肚鸡放高压锅中,倒入牛奶.
5. 加清水,水量为八成左右.上灶,开大火,锅上汽转小火煲1小时.
6. 1小时后,关火.锅下汽后,开盖.
7. 取出猪肚鸡切块.
8. 切好的猪肚鸡倒回汤里,煮5分钟,调入盐,关火,美味营养的猪肚鸡完成啦！
食材：
大骨1根、鸡架1只、三到四斤的公鸡1只、胡椒粒、党参、当归、白芷、干山药片、红枣去核、狗杞、鸡粉（根据个人口味）、新鲜猪肚（食材就不一一展现了）
1.准备好食材备用
2.将大骨和鸡架用开水煮2分钟捞出，清水洗净，加入10公斤水和100克胡椒粒（用纱袋包好），猛火烧炖半小时后温火熬1.5小时，熬好备用。
3.把猪肚用碱和面粉兑水泡半小时后洗净，烧开水煮5分钟捞出清水充洗（此部要在熬汤之前完成，因为在汤熬至1小时后将猪肚放入煮45分钟捞出清水洗净切成片），鸡除去鸡头，砍成块烧开水煮打出泡沫，捞出后用清水冲洗即可
4.将煲好的汤盛到砂锅内（7成）开中火烧开，加入前面准备好的当归、党参、干山药片、红枣、鸡粉、盐、胡椒粉、狗杞烧开即可开吃
猪肚鸡的正确做法？
步骤/方式1
第一步，猪肚放入盆中，加入半碗生粉或者面粉都行。再倒入半碗白醋。带上手套，姜猪肚揉洗干净。第一步加醋，猪肚上粘附的很多脏东西都能洗的很干净。揉洗约2分钟后再用清水冲洗干净。冲洗干净后，再用生粉或者面粉将猪肚揉洗干净。这一步重复2次以上。我用生粉洗了3次。猪肚一定要清洗干净，做出来的猪肚才够美味。
步骤/方式2
第二步，猪肚放入烧开的水中，约2分钟。一来焯水，二来，这样清里表面那些杂志会更容易。用剪刀把胃表面的那些油脂网剪掉。盆中的那些杂碎东西都是剪出来的油脂。
步骤/方式3
步骤/方式4
正宗猪肚鸡的做法，广东佬猪肚鸡的做法？
猪肚包鸡，又名猪肚包鸡火锅、凤凰投胎。是广东省传统的汉族名菜，属于粤菜系。流行于广东的惠州、河源、梅州等粤东一带。广东客家地区酒席必备的餐前用汤，汤里浓中带清，有浓郁的药材味和胡椒香气。
猪肚鸡典故：
传在清朝，宜妃刚生完太子，因为宜妃有胃病，产后身体虚弱，乾隆吩咐御膳
房炖补品给宜妃吃，可是她吃什么都没有胃口，凤体日渐消瘦。宫里的太医想尽办法做种种名贵补品给宜妃吃，还是无济于事。乾隆召集太医和御膳房，把旨意传下去，无论用何办法，都要医治宜妃的病。御膳房想到“药补不如食补”的方法，于是把民间传统坐月子吃鸡汤的做法加以改良，把鸡放进猪肚里加上名贵药材炖汤，宜妃吃后果然胃口大开，经过一段时间饮食调理，宜妃的胃病已痊愈而且肤色也红润有光泽，美艳动人。这道菜不仅去病强体，也有养生保健之功效，从此乾隆把这道菜叫做“凤凰投胎”，就是现在的猪肚鸡火锅，便从此在民间广为流传。
到此，以上就是小编对于猪肚鸡家常菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于猪肚鸡家常菜谱的4点解答对大家有用。
