大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于下酒菜家常简易菜谱的问题，于是小编就整理了4个相关介绍下酒菜家常简易菜谱的解答，让我们一起看看吧。
下酒菜的做法？
夏天，周末在家的时候，经常会有朋友来家里做客，朋友来了，自然要请朋友喝酒了，做一桌美味可口的下酒菜，会让他们心情愉悦一整天。今天就分享这几道下酒菜的做法，在家的朋友，可以自己尝试做一下。
凉拌鸡胗
食材：鸡胗、香菜、黄瓜、青红椒、香油、盐、味精、醋、生抽、老抽、干辣椒、八角、桂皮、辣椒油、麻椒油
做法：
2.锅内放水，水中倒入生抽、老抽，加入一些盐，再将干辣椒、八角、桂皮放入，大火煮开，成为卤汁
3.然后将焯好的鸡胗放入，中火煮15分钟，关火，浸泡半个小时就可以啦
国民经典下酒菜：凉拌猪头肉，凉拌黄瓜，油炸花生米。给大家分享一下凉拌猪头肉的做法。
材料：卤猪头 1个 、 蒜瓣 2个 、 小米辣 10个 、 粗辣椒面 3勺 、 细辣椒面 3勺 、 白芝麻 适量 、 油 适量 、 生抽 2大勺 、 香醋 2大勺 、 白糖 1勺 、 鸡精 1大勺 、 太太乐鲜鸡汁 适量 、 花椒粉 1勺 、 香油 适量 、 香菜 适量
1，卤好的猪头肉，把肉剔下来，猪头肉切成薄片，放在大碗中备用。
2，蒜末，小米辣，粗辣椒面(细辣椒面），白芝麻，淋上热油搅拌均匀倒在猪头肉上。
3，再放入两大勺生抽，两大勺香醋，一大勺鸡精，一勺白糖，一勺太太乐鲜鸡汁，适量香油和香菜，翻拌均匀腌制十分钟左右就可以吃了。
上海穷人下酒菜菜谱？
现在来说，所谓的穷人就是低收入者，大鱼大肉，山珍海味可能吃不起，但是平时也要有生活乐趣，譬如喝点小酒。一般来说，下酒菜基本上是这几样，花生米，天热糟毛豆，鸡爪，炒鸡蛋，凉拌黄瓜，炒田螺，肉丝炒青椒。总之也很丰富的。只要心态好，吃啥都幸福的。
猪肉下酒菜的做法？
肉下酒菜是一道美味的家常菜通常搭配酒饮料一起用。以下是猪下酒菜的单做法：
食材：
- 适量葱姜蒜
- 适量辣椒（根据个人口味调整）
- 适量食用油
- 适量盐
- 适量料酒
- 适量生抽
东北无敌下酒菜做法？
东边无敌下酒菜有两种说法：1、穷喝。凉水就酒、铁钉子蘸咸盐等。本人在上学期间住宿，夜间一瓶酒，一枚铁钉，一勺咸盐，三人手心手背，赢者用铁钉蘸咸盐，配一口瓶盖酒，喝得那是不亦乐乎。2、富喝。油炸花生米、炒鸡蛋、拍黄瓜等做为下酒小菜儿。
而现在物质生活水平提高，下酒菜也有了翻天覆地的变化，但花生米做为下酒菜却是经久不衰。
溜肉段
配料:瘦肉250克、尖椒一个、胡萝卜一小截、葱适量、蒜2瓣、淀粉50克、水20克、油适量、腌肉用:、生抽1勺、料酒1勺、蛋清1个、盐少许、鸡精少许、调酱汁:、生抽2勺、白糖1勺、白醋1勺、蚝油1勺、淀粉1勺、盐适量、鸡精适量、水80克 烹饪步骤:1.准备食材，瘦肉切成差不多一厘米厚度的条状，胡萝卜和尖椒切菱形块，蒜切末，葱切丝。
2.肉里放入一勺生抽，一勺料酒。
3.一个蛋清，少许盐和鸡精。
4.抓拌均匀，腌制十分钟。
到此，以上就是小编对于下酒菜家常简易菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于下酒菜家常简易菜谱的4点解答对大家有用。
