大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于家常鸭的做法菜谱的问题，于是小编就整理了3个相关介绍家常鸭的做法菜谱的解答，让我们一起看看吧。
鸭子家常做法？
②鸭肉切块，冷水下锅，加入姜片，焯水一遍，然后捞出，温水洗净。
③将锅中倒入少许油，放入冰糖出糖色，再放入鸭肉，炒到鸭肉上色，放入葱姜、八角、辣椒、香叶、小茴香、然后，调入适量的料酒和老抽，大火翻炒均匀，再加入适量的水，水要漫过鸭肉，大火烧开再转入砂锅中小火炖1小时，1小时后再加入适量的盐和枸杞，再继续炖30分钟，香喷喷的红烧鸭子就完成了。
第一步：准备食材
主料：鸭肉1000g左右
辅料：姜10g 整个辣椒3g
调料：盐1g、鸡精3g、味精2g、生抽10g、老抽4g、耗油3g、白糖2g，胡椒粉10g。
香料：八角1颗，桂皮一小段，白芷3片，白蔻3颗，草果2个，花椒3g。
原料:鸭子一只斩杀清洗干净后斩小块在沸水中过一遍。
调料：嫩姜半斤、朝天椒二两、老姜一小块拍破、花椒30粒左右、泡红椒八个切碎、把豆瓣两大匙、老抽、生抽各两大匙、白糖一大匙同放一个碗里
1.嫩姜切小滚刀块，朝天椒对破切开后去籽
2.锅中放油烧至九成热，放入花椒、老姜爆一下，然后倒入鸭块用中大火爆至发黄、亮油
3.关至小火后，将鸭块铲到起留下油，把泡红椒、豆瓣、老抽、生抽、白糖一并倒进锅里的余油中，小火慢炒至发亮呈樱桃色后，再将鸭块倒入翻炒一分钟
4.将鸭块倒入翻炒至这样后，加水没过鸭块约五厘米高，大火煮沸后改小火煮
5.放盐适量煮约二十分钟后倒入嫩姜和辣椒继续烧
6.烧至汁浓肉耙时放适量味精、起锅、装盘、上桌、开吃
鸭子的家常做法，包括：飘香砂锅鸭，酸萝卜烧鸭地道农家味，豆酱啤酒鸭，特色酸辣鸭等。准备食材：鸭肉，子姜，青椒，小米辣，大蒜头，料酒，生抽，蚝油，老抽，胡椒粉，豆瓣酱，食盐，食用油。
鸭子的家常做法？
鸭子的做法非常多，下面说说我的做法，首先，我们来做一道红烧鸭肉，先准备好材料，鸭子一只，大蒜去皮拍扁，姜切成大片，干辣椒洗净备用。
②鸭肉切块，冷水下锅，加入姜片，焯水一遍，然后捞出，温水洗净。
③将锅中倒入少许油，放入冰糖出糖色，再放入鸭肉，炒到鸭肉上色，放入葱姜、八角、辣椒、香叶、小茴香、然后，调入适量的料酒和老抽，大火翻炒均匀，再加入适量的水，水要漫过鸭肉，大火烧开再转入砂锅中小火炖1小时，1小时后再加入适量的盐和枸杞，再继续炖30分钟，香喷喷的红烧鸭子就完成了。
嫩姜切小滚刀块，朝天椒对破切开后去籽
步骤2
锅中放油烧至九成热，放入花椒、老姜爆一下，然后倒入鸭块用中大火爆至发黄、亮油
步骤3
关至小火后，将鸭块铲到起留下油，把泡红椒、豆瓣、老抽、生抽、白糖一并倒进锅里的余油中，小火慢炒至发亮呈樱桃色后，再将鸭块倒入翻炒一分钟
鲜鸭子的家常做法？
1.准备材料：鸭子1只、生蒜6瓣、芹菜少许、小米椒2个、酱油1勺、蚝油1勺、姜片4勺、盐12克、油少许。
2.鸭子洗净切块，将生蒜、芹菜切成段，小米椒切成小段，姜片备用;
3.将准备好的鸭片放入盘中，加入姜片、盐和米酒腌制10分钟，准备油炸。锅中放油，腌好的放入锅中，放入鸭翻炒5分钟，翻炒均匀，加入酱油和蚝油翻炒均匀，然后在水中炖15分钟，加入生蒜和芹菜，翻炒2分钟，出菜。
到此，以上就是小编对于家常鸭的做法菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于家常鸭的做法菜谱的3点解答对大家有用。
