大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于菜谱家常猪肝的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍菜谱家常猪肝的做法的解答，让我们一起看看吧。
真姬菇炒猪肝家常做法？
食材:猪肝400克，香菇200克，油2汤匙，盐3克，甜面酱2汤匙，白糖2克，料酒2汤匙，老醋2汤匙，胡椒粉2克，淀粉适量，葱姜蒜适量，干辣椒2个，香油少许
做法:
1、把香菇洗净，切抹刀片
2、把猪肝切片
3、加料酒、老醋、胡椒粉、盐、白糖拌匀，腌渍5分钟
一、原料
主料 猪肝200克，猪肉(瘦)150克， 蘑菇150克
辅料 葱30克 姜15克 油15克 酱油15克 料酒15克 蚝油15克 盐少许 糖少许
二、真姬菇炒猪肝的做法步骤
步骤1
步骤2
姜切丝，葱切丝，肉切片备用
步骤3
猪肝焯水、沸水煮三分钟后过凉清洗干净，切与猪肉大小一样的块状备用
补血菜谱家常菜做法？
食材明细：血皮菜一斤、鸡蛋两个、蒜蓉适量、淀粉水适量、盐适量、糖适量、鸡粉适量。
2、血皮菜一斤、大鸡蛋两个、独子蒜两粒。
3、血皮菜择去粗枝、老梗洗净；鸡蛋打散；蒜头拍扁后去衣剁成蓉。
4、热锅下油炒熟鸡蛋，铲出备用。
5、热锅下油爆香蒜蓉。
粤式猪肝的正确做法？
材料：
- 猪肝 300 克
- 葱姜蒜适量
- 生抽 1 汤匙
- 料酒 1 汤匙
- 盐、糖、鸡精、胡椒粉适量
- 水淀粉适量
材料：
猪肝、姜片、葱段、料酒、豆瓣酱、料酱油、糖、盐、生抽、老抽、蚝油、清水、花椒油。
做法：
1. 猪肝切薄片，放入滚水中焯水，取出放入冷水中浸泡一会儿，然后沥干水分备用。
2. 锅中倒油烧热，加入姜片和葱段爆香，加入豆瓣酱和料酱油炒匀。
3. 加入一勺料酒和一勺糖，翻炒至颜色泛红。
4. 加入猪肝翻炒至八分熟，加入一勺盐和一勺生抽、老抽和蚝油，继续翻炒均匀。
5. 加入适量清水，煮至猪肝烂熟，汤汁变浓稠即可。
6. 最后加上少许花椒油翻炒均匀即可。
温馨提示：
猪肝涮火锅怎么做才好吃？
猪肝含有丰富的营养，富含维生素A和微量元素铁、锌、铜，主要是脂肪、蛋白质、钾等。猪肝虽鲜嫩可口，但食用前得先去毒，因为肝脏是代谢器官，一些有毒的代谢物会聚集在此，还有可能含有肝***等。所以我们在食用前应先去除肝脏毒素。
首先将猪肝用流动水冲洗一下，然后放入大碗中加清水，水要完全浸没猪肝，浸泡1~2小时消除残余血水。然后再次冲洗一遍，这样猪肝毒素就清理干净了。如果是着急食用的，可将猪肝切几等份，对着水龙头冲洗，放大碗中抓洗，再放入篓中在自来水下冲洗干净就可以了。
若猪肝涮火锅，大致和煮猪肝汤的腌制方法相同。
1.将猪肝切薄片，加入盐，胡椒粉，料酒，生抽，玉米淀粉，少许玉米油。
2.将加好调料的猪肝抓拌均匀腌制5分钟左右。这样就可以涮火锅吃了。
涮的过程中注意猪肝颜色变化，完全变深后且看不到血色就可以，不宜过久，猪肝易老会影响口感，但也要完全煮熟，不能过于贪图鲜嫩口感，否则不能有效去毒也杀不死虫卵，这就要把握火候和时间了。
猪肝虽有补肝明目，养血的功效，鲜嫩可口，但也有一些食用禁忌。
1.猪肝的胆固醇含量较高，若一次性食用过多，会导致动脉硬化和加重心血管疾病，因此高血压和冠心病患者要少食或者不食。
2.猪肝不宜与维生素C以及酶制剂类的药物同时食用，猪肝中含有的微量元素铜会和维生素C结合，影响了维生素C的吸收。也可和酶蛋白质、氨基酸分子的酸性基因形成沉淀物，影响药效。
到此，以上就是小编对于菜谱家常猪肝的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于菜谱家常猪肝的做法的4点解答对大家有用。
