大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于随州美食菜谱菜家常的问题，于是小编就整理了3个相关介绍随州美食菜谱菜家常的解答，让我们一起看看吧。
随州的年夜饭一般都有哪些菜？
随州的年夜饭有哪些菜，这个问题不能一概而论，原因在于随州疆域面积大，南北风俗迥异，所以不尽相同。
在我们那里，过去的年夜饭基本上有红烧肉，香肠，三鲜，圆子，鸡，鱼，青菜，白菜，豆腐，煎卷等等。现在随着生活水平提高，各种海鲜，洋菜也成为年夜饭的必备品。总之，这要看家庭条件和家庭习惯，一般老年人注重的是具有浓郁地方特色的传统菜肴，年轻人则注重新潮时尚的菜品。
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在四川不管是宴席还是年夜饭上都是必不可少的一道大菜，大菜在于它的制作工艺比较多，斌不是食材昂贵，独特的制作工艺造就了独特的美味，这道菜是每一个四川人儿时的回忆，回不去的记忆，每年的年夜饭和吃宴席最难忘怀的菜，我是一位热爱生活，分享美食的人，来自四川农村，人很朴实肯干，大家可以点开我的头像关注我，以后我们一起分享美食，学会了让家人吃到舌尖上的爱。关注我后可以看到很多我往期的***，全是关于美食的制作方法的，尤其是川菜，点开头像即可关注。
有一种可以做“笤帚”的野菜你吃过吗？在你的家乡叫它什么名字？
题主问:有一种可以做“笤帚″的野菜你吃过吗？在你的家乡叫它什么名字？回题主提问:我亲自吃过，我的家乡叫它竹笋，长大成材就做成笤帚。还有一种做笤帚的材料，家乡叫铁树草。
我们家乡叫“扫帚苗”。为什么叫扫帚苗，是因为長大了可以做扫把，用来清扫街道院落。那时侯家家户户都要在空闲地种几棵，除掉杂草，就会长成园园的植株，秋季把扫帚苗收割，压制成形用绳子捆起来，就是一个扫把，很好用的，家家户户都有。
秋季收割后，会落下很多***。第二年春天，就会冒出一层扫帚苗。長到10厘米左右，最适宜人吃。嫩嫩的扫帚苗有很多吃法，做菜可以凉拌，掺点粮食可以做野菜团子，做成苦累。还有一次我们用它做餡包餃子，味道还不错。
现在，每到春末夏初，我还坚持到地里寻找野菜，看见扫帚苗是一定要挖回来的。
我们这边叫扫帚菜，嫩芽嫩叶是可以吃的，很多人都蒸着吃，叫ba la zi，我喜欢凉拌、做汤、或清炒，只是天气热了后，这种野菜很容易生虫子，叶子表面有白色的斑点，这时候就不能吃了。说可以做扫帚，大概是长大自然成熟后吧，因为长的高大又太容易分枝了，但我一直没见过这种做的笤帚，现在公园里见到的，不等长大就除掉了。
这种野菜在本地叫扫秧苗，春季栽种，夏季长势分蘖很快，长得也一朴楞园，嫩绿色的叶和芽採摘回来洗净，可以凉拌，青炒，做菜丸子吃，是味道很好吃的菜品，扫秧苗长老成熟晒干可以做扫帚，扫秧苗的学名叫“地肤”，地肤结的籽，中药叫“地肤子”，对冶疗“痛风＂有作用。
湖北菜系里，你觉得哪道菜最受欢迎？
武汉菜是鄂菜的典型代表，它以汉阳、沔阳（今仙桃市）、武昌、黄陂、汉川、孝感等地风味为基础，吸收了省内外各种风味流派之所长，逐渐形成了自己的独特风格：选料严格、制作精细、注重刀工、火候，讲究配色和造型。以烹制山珍海味见长，淡水鱼鲜与煨汤技术独具特点。主要名菜有清蒸武昌鱼、沔阳三蒸、天沔滑鱼、仙桃蒸三元、泥蒿炒腊肉、粉蒸鲶鱼、鱼氽元子、八卦汤、红扒鱼翅、虾子海参碗鱼、茄汁桂鱼、黄陂三合、全家福、芙蓉鸡片、黄焖甲鱼、桔瓣鱼元等。
荆宜菜包括荆州、宜昌地区的风味佳肴。它是鄂菜的本源，以烹调淡水鱼鲜技艺见长，有众多的美馔佳肴在国内闻名。诸如冬瓜鳖裙羹、万寿羹、蟠龙菜、千张肉、清炖全甲鱼、荆沙鱼糕、二回头，鸡茸笔架鱼肚、八宝海参、散烩八宝等独具特色。
襄郧菜是湖北菜系的北味菜，特点是以猪、牛、羊肉为主要原料，制作方法以红扒、热烧、生炸、回锅、凉拌居多。其代表菜有古今闻名的岘山槎头鳊鱼和汉江白鱼类菜肴，更有武当猴头、太和鸡、蜜枣羊肉、神农熊掌等山珍类佳肴，以及牛羊肉等菜肴。
鄂东南菜以黄州菜为代表，特点是用油宽，火劲足，擅长大烧、油焖、干灸，口味偏重，富有浓厚的乡土气息。名菜有黄州东坡肉、金包银、银包金、银鱼烩干贝、西塞山鳜鱼、田镇鲥鱼、时珍药膳、春鱼松蛋、密汁甜藕、瓦罐鸡汤、梅花牛掌等。
此外，鄂西土家族自治州还有百花莼菜、薇菜烩肉丝、红烧大鲵、小米年肉等特产名菜。
鄂菜与其他菜系比较，具有其鲜明的特色：在品种上，它以淡水鱼鲜见长，山珍海味兼备；在口味上，清蒸、清炖、清炒菜甚多，注重突出名贵食物原料的本味，讲求热、嫩、清、鲜，而烧、焖、卤、酱之类佳肴，则十分注重复合味的醇厚浓郁。从总体上看，湖北菜在味型上是咸甜适中，兼南北味之所长，更适合四方客人的口味。
菜品介绍
清蒸武昌鱼
湖北两大名菜之一。因产于武昌梁子湖而得名。头小体高，面扁背厚，呈菱形，脂肪丰叟，肉味鲜美，汤汁清香，营养丰富，堪称淡水鱼中的珍味佳肴。1957年******《水调歌头.游泳》发表，诗词中“才饮[_a***_]水，又食武昌鱼”，引起人们对武昌鱼的兴趣。随着时代的发展，烹饪武昌鱼的制作技术不断改进和提高，从传统的蒸、煮、炙三种，发展到清蒸、油焖、网衣、滑溜等多种方法，其中尤以武昌大中华酒楼的清蒸武昌鱼别具一格，常作为该店筵席大菜，其特点是：口感滑嫩，清香鲜美，驰名中外。
到此，以上就是小编对于随州美食菜谱菜家常的问题就介绍到这了，希望介绍关于随州美食菜谱菜家常的3点解答对大家有用。
