大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于荣县饭店特色菜谱菜的问题，于是小编就整理了3个相关介绍荣县饭店特色菜谱菜的解答，让我们一起看看吧。
荣县段四猪杂汤是怎么做的？
1.小红辣椒洗净晾干。
2.将辣椒剁碎。我是用料理机将辣椒打碎的。
3.加盐、油拌匀，上屉蒸5分钟。不蒸也可以，要不停地搅拌几分钟，使盐和油均匀分布。爱吃蒜香的可以最后加蒜末。
4.放入洗净的玻璃瓶中。
5.把瓶盖拧紧，放冰箱保存。
6.我自己做了两瓶，一瓶加蒜蓉的，一瓶纯辣椒的。在上面再浇些热油，保证辣酱不变质呦。
兔子名菜？
冷吃兔～
原料：兔肉半只（宰成大拇指大小的块）调料：老抽15ML、糖5克、盐5克、料酒15ML、干辣椒段90克（干辣椒剪成2厘米左右小段）、独蒜两个、八角一块、陈皮2/3块、花椒10克、老姜一块
制作步骤：
1/3兔肉提前用一半老抽，一半料酒,一半盐腌1小时以上，越久越入味，炒锅中放油，放油的量大概能淹没兔肉的3分之1为宜，大火烧油，直到8成热，放入兔肉煸炒到腥味挥发尽，表皮微焦捞出备用。
2/3锅内留少量油，热后放入八角、干辣椒、花椒、姜片、陈皮、蒜片炒出香味。
3/3兔肉入锅，放老抽，料酒炒到兔肉变成棕***的时候放入糖、盐炒匀装盘。
兔子为原料的菜谱排行有百余种︰烧烤兔腿、辣豉香兔、酱香麻辣兔头、叉烧山兔肉、陈皮兔、干煽兔丝、健脾美肤兔肉、炖兔肉、黄焖野兔、干煽兔肉、川贝兔火锅、葱爆兔肉、核桃兔丁、芦根煮兔肉、干锅手撕兔、清炖兔子、蝴蝶斑药膳方、辣爆兔丁、干锅兔、荷叶煮兔肉等。
答，兔子名菜。介绍一下青椒大盘兔， 新鲜兔子肉泡掉血水改成小丁加入适量酱冲水，盐，味精，料酒腌制入味，然后拌入少许生粉上浆。入三成热油滑散。兔丁加啤酒腌制入味。
锅下菜油烧热，加入泡姜味50克，鲜花椒20克。野山椒类20克，干花椒15克，小火煸炒出香。投入兔丁200克。翻炒均匀。炒熟即可出锅。
麻辣兔
兔子食草动物，它的肉质嫩且不肥但是有一些草的腥味。用平常做法盖不住这个味。要是做成麻辣的味道就掩盖住那种草腥味了。吃起来麻麻辣辣的很好吃的，非常的下饭，要是再配上几个小凉菜，比如圣女果，花生豆，毛豆角，蒜黄瓜等真是美味极了。
冷吃兔保质期多少天？
1-3天，但是由于天气的变化，建议鲜做的冷吃兔越早食用越好。
如果家里有冰箱，可以给冷吃兔盖上保鲜膜，放到保鲜食冷成可以存储更长一些，一般7天左右，但是无论哪一种保存都应尽早食用，避免变质。
1、真空包装的兔肉在冰箱冷冻的情况下可以保存六个月，低温可以抑制细菌的滋生，所以保存时间比较长。
2、若是在天气热的常温环境下真空兔子肉可以保存一个星期左右，要及时食用避免发生变质，若是食用冷冻兔肉在烹饪前需要先将其解冻。
正常来说，冷吃兔的保质日期通常都有七天左右，如果是经过塑封抽干空气的话，能保持至少三个月不坏，也就是有90天左右，但是最好将它放到冰箱中冷藏保存，这样能保存时间更久
不开封放冰箱的话15天，常温7天左右~针对现在的天气哟~
如果只使用真空包装，没有杀菌等其它***方法的话，常温一般仅能保存1-3天，如果***以冷藏，一般能存放一个星期至一个月左右。
到此，以上就是小编对于荣县饭店特色菜谱菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于荣县饭店特色菜谱菜的3点解答对大家有用。
