大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于广东佛山家常菜谱的问题，于是小编就整理了3个相关介绍广东佛山家常菜谱的解答，让我们一起看看吧。
佛山蒸排骨做法？
首先要确保排骨新鲜，加入食盐和面粉水快速杀出排骨里面的血水。
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这时将泡好的排骨加入小半勺的胡椒粉和料酒去腥，再放白糖，生抽，蚝油，腌制8分钟，下铺芋头上锅蒸制。大火25分钟
佛山金猪做法？
。要做出皮脆肉嫩的金猪一点也不简单。用20多斤的乳猪去掉内脏，腌半个小时，小火烤两个小时，涂上油，再人工烤。炭是果木烧制而成，有天然果香。人工烤制过程不能间断，还要不停转变猪受火的部位，遇到起泡的地方，要及时用钢针戳破。烧15分钟金猪就可出炉了
佛山鱼生正宗做法？
头醋 适量
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操作方法
01
因为鱼肉片保鲜问题，所以先做其他准备工作。。。白萝卜，洋葱，黄瓜切丝。（还有胡萝卜，香菜，柠檬叶其他各种可以生吃的蔬菜，只要你喜欢都可以加。）分量是自己适用的量。
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02
姜，葱，蒜切碎，锅烧热放比较多的花生油炒香，盐调味。
03
姜葱油酱。
答：1、食材：皖鱼1条、黄瓜1根、洋葱 半只、白萝卜、葱、姜、蒜、蒜头醋适量。
2、准备工作，各种蔬菜切丝（还可以搭配胡萝卜、香菜、柠檬叶等）；
3、葱姜蒜切碎后，热锅放油炒香，加盐调味；
4、新鲜的活鱼现杀完后洗净，放入冰箱冷藏20分钟左右；
5、用刀在鱼皮边上隔个小口，撕下鱼皮，鱼身粉红的肉也剔掉；
6、用吸水纸吸干鱼身上的水分；
7、用刀把鱼肉切成0.5毫米左右的薄片；
8、蔬菜丝，再搭配调好的酱料就可以开吃了。
到此，以上就是小编对于广东佛山家常菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于广东佛山家常菜谱的3点解答对大家有用。
