大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于广西特色煲汤菜谱做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍广西特色煲汤菜谱做法的解答，让我们一起看看吧。
广西三鲜汤的做法？
准备材料：猪肉、鱼、虾、蟹、豆腐、虫草花、虫草花、粉丝、姜、葱、盐、料酒、鸡精、胡椒粉、生抽、油。
将鱼切成片，用盐、料酒、生抽腌制10分钟。
将虾和蟹清洗干净，切成块状，用盐、料酒、生抽腌制10分钟。
豆腐切成小块，虫草花和虫草花用水泡发备用。
粉丝泡软备用。
姜切片，葱切段备用。
加入鱼片和蟹块翻炒均匀。
广西三鲜汤是一道以鲜虾、鲜蟹和鲜鱼为主要材料的汤品，口感鲜美。以下是广西三鲜汤的做法：
1. 鲜虾去壳，鲜蟹清洗干净，鲜鱼去鳞去内脏，切块备用。
4. 加入鲜虾、鲜蟹和鲜鱼煸炒均匀。
5. 加入适量的料酒炒匀，使其去腥。
6. 加入适量的清水，煮沸后撇去浮沫。
7. 加入豆腐块，煮至豆腐变软。
8. 加入青菜段，煮至青菜变熟。
用料：虾仁适量，海参半只，鸡蛋1个，姜、葱、盐适量，肉末25g，料酒2勺。
步骤：海参解冻洗净切薄片，虾仁提前用温水浸泡半小时，备好肉末、葱切末，生姜切丝。
步骤/方式二
开油锅，放入生姜丝煸两下后，放入肉末煸炒，加入2勺料酒继续煸炒。
步骤/方式三
三鲜汤中的三鲜包括西红柿、豆芽和芥菜组成。先把西红柿等食材洗干净备用，热锅放入水，煮沸后把西红柿先放入，待三分钟后放入豆芽，注意用锅铲搅拌防止受热均匀。
再过三分钟后加入青菜，再加入少许油和盐，鸡精，搅拌均匀后三分钟后出锅装盆。
广西西洋鸭煲汤做法？
主料：西洋鸭子一只、火腿适量、笋若干、猴头菇、鸡腿菇、青菜、一块姜
调料：盐、黄酒
做法：
1.鸭子洗净，下开水中氽2-3分钟，将血末煮出来，用自来水冲洗干净
2.汤锅里加清水，加入姜块，烧开后，把鸭子、火腿、笋放进锅中，大火烧滚后加黄酒，转小火炖一小时
3.猴头菇和鸡腿菇洗净，切成比较大的块，放进汤锅里，加上盐，再煮5分钟，关火即可
1、食材：烤鸭架子1副、老玉米1根、胡萝卜1根、陈皮、带皮老姜、盐。
2、把鸭架子用手掰成几大块。尾部去掉不要，因那里油过多，而且很腥。
3、陈皮用清水洗净，煮鸭汤时放入。
4、胡萝卜洗净去皮，用刀切成滚切块；玉米剁成几节，再切成块状。
5、锅中放入撕好的鸭块，放入老姜片、陈皮，放入清水与肉持平即可。
6、开大火烧开，然后转为中小火，慢炖，记得把浮沫撇出去。
7、开锅后煮大约15分钟后，把胡萝卜块倒入锅中，胡萝卜煮到快熟时，再把老玉米放入锅中。
8、鸭汤煮至浓稠时，可放入少许盐来调味。盐一定要少放。
材料：光鸭肉，冬瓜，胡萝卜，姜片，酱油，李锦记蒜香辣酱，盐，鸡精。
做法：
1、把光鸭肉清洗干净后斩件，凉水放入锅里，加几片姜片、葱苗煮开并不断把水面的血沫浮物去掉。
2、同时，把冬瓜、胡萝卜切块，并在另外一个炉头烧一锅开水，把准备好的光鸭肉倒入，中火继续煮30分钟，加入冬瓜、胡萝卜继续中火煮20分钟转小火煮约30分钟，至鸭肉、冬瓜熟烂即可。
3、喝汤前根据个人口味加入适量的盐、鸡精调味即可。
到此，以上就是小编对于广西特色煲汤菜谱做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于广西特色煲汤菜谱做法的2点解答对大家有用。
