大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于牛杂的家常做法菜谱的问题，于是小编就整理了4个相关介绍牛杂的家常做法菜谱的解答，让我们一起看看吧。
牛杂三种最好吃的做法？
做法1：风味牛杂
准备食材如下：牛杂350克，毛肚150克，鲜辣椒2根，土豆粉1扎，香菜1棵，干花椒1撮，干辣椒5个，豆瓣酱2汤匙
具体做法如下：
2.煮好后捞出汤渣，土豆粉下锅，煮好捞出，下毛肚，牛杂，捞出落盘，浇淋汤料，撒鲜辣椒，再用热油爆香即可！
做法2:萝卜牛杂
准备食材如下：
牛杂2斤，白萝卜1根，花胶8克，八角3个，桂皮2块，陈皮1块，小茴香1根，姜3片，小葱2根
具体做法如下：
1.花椒、八角、桂皮、小茴香、陈皮等洗净晾干装进纱布中扎好
先将牛杂煮熟，然后切洋葱配菜，姜、蒜爆香放牛杂加料酒翻炒均匀，再放料酒盐翻炒，最后放辣椒酱翻炒撒葱花出锅。
用料：熟牛杂 200克、洋葱一个、油20毫升、葱花少许、黄酒1茶匙、盐2克、辣酱1汤匙。
1、洋葱洗净后切片，小葱切碎，牛杂煮熟备好。
3、再把牛杂倒入加入黄酒翻炒均匀。
4、加入盐、鲜酱油炒匀。
5、最后加入辣椒酱。
6、翻炒均匀后撒入葱花熄火出锅。注意事项 1、牛杂耐熟，需要事先将牛杂煮熟。2、牛杂有较大膻味，用料酒和葱头去膻
牛杂最好吃的10种做法？
1、香料。沙姜片(或生姜)、葱、八角、小茴香、香叶、草果、甘草、辣椒、花椒等;
3、肠肚。牛肠、牛肚。将牛肠、牛肚放入锅中,加入15斤水,煮到水开后10分钟,即可加入牛肺;
4、牛肺。煮牛肺,肠肚水开10分钟后,加入牛肺,煮到水开5分钟即可;
5、萝卜。煮萝卜:加入萝卜,煮到水开,10分钟,即可
牛杂的做法？
食材：牛杂2斤，小葱3根，香菜2根，生姜1块，食盐1茶匙，胡椒粉1汤匙，柱候酱2汤匙
做法：
1，将牛杂处理干净之后，切成均匀的小块
2，然后起锅下入牛杂，加入姜片，加入1茶匙食盐，加入1汤匙胡椒粉，加入2汤匙柱候酱
3，加入没过食材的清水，然后盖上锅盖，大火煮开后，转中火焖煮30分钟，煮好后放入葱段和香菜即可！
关于牛杂的做法如下：
清洗牛肚。将牛肚上的肥油用刀刮干净，用清水洗一次沥干装盆，抓2把碱粉均匀涂抹在猪肚表层揉搓5分钟，再加和碱粉等量的白醋，里外反复抓匀揉搓5分钟，去除猪肚上的黏液和残留的油脂，用清水冲洗干净。
清洗牛心牛肝。将牛心牛肝切成厚的块状，放清水中浸泡几次，用姜片和料酒、面粉抓匀后腌制10分钟去血水去腥，冲洗干净即可。
烹制萝卜牛杂。牛杂焯水后，将牛肚切成小片，牛心和牛肝切薄片，白萝卜洗净切滚刀块（不用去皮），分开备用。
以上就是制作牛杂的基本方法，您也可以根据实际物料增减，方法和口味可根据个人喜好进行微调。
牛杂做法教程？
材料：
1. 牛杂：包括牛肚、牛百叶、牛肺、牛心、牛舌等；
2. 配料：大葱、姜片、蒜瓣、干辣椒、八角、香叶、桂皮、花椒、生抽、老抽、料酒、白糖、盐、清水。
做法：
1. 牛杂切块，用开水焯水去腥味。
2. 锅中倒油，放入葱姜蒜炒出香味后加入干辣椒、八角、香叶、桂皮和花椒翻炒均匀。
3. 加入牛杂，继续翻炒至微黄。
4. 倒入料酒、生抽、老抽和白糖，加入适量的清水没过牛杂，大火烧开后转小火慢慢炖煮约1小时，直至牛杂熟透入味。
5. 最后加盐调味即可。
到此，以上就是小编对于牛杂的家常做法菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于牛杂的家常做法菜谱的4点解答对大家有用。
