大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于大理特色美食白族菜谱的问题，于是小编就整理了4个相关介绍大理特色美食白族菜谱的解答，让我们一起看看吧。
大理最奢侈的菜？
大理是白族的聚居地，大理砂锅鱼是大理名菜之一，成名于清末民初二永平黄焖鸡，以大理永平县的最出名也号称滇西一只鸡，三雕梅扣肉，雕梅扣肉是大理一道特色菜，以大理焦煤和扣肉制作而成的菜品，大理乳扇乳扇是主产于大理州洱源县的奶制品
大理酸辣鱼正宗做法？
原料：黑鱼一条 酸菜一包 干红辣椒10多个 花椒一小把 葱、姜、蒜各适量 青椒一个 干淀粉三匙 蛋清一个 盐适量
制作工艺：
2、把鱼去头，刀倾斜着片掉鱼骨，剩下净鱼肉
3、用水把鱼冲一下，洗干净，刀斜40度，从尾部开始片鱼，方向是刀刃朝向尾部，片成鱼片
食材准备，鲫鱼一条，酸泡菜50克切碎，干辣椒100克用剪刀剪成节，芹菜大葱各50克切成5厘米长的节，姜一小块切姜米，大蒜一头切片，白胡椒粉8克，花椒面5克，味精合适。
（2）将鱼头，连同鱼骨一起用少量的油煽炒后加水，放姜米、胡椒粉、盐，熬成奶白的鱼汤。
1、主料：鲫鱼3条、姜适量 葱适量 豆瓣酱1汤匙 辣椒干适量 料酒1汤匙 生抽1汤匙 花椒适量、蒜适量。
2、鲫鱼洗干净，鱼身上切几刀。沥干水分，加一小勺盐，均匀撒在鱼身上，腌制10分钟。
3、锅烧红，倒入油，放入鲫鱼。
4、一面煎好后，再翻面，两面煎金黄。
5、把鱼盛起，或者推到一边，放入姜、蒜末。
原材料：鲫鱼 ，小葱 ，酸萝卜 ，泡姜碎 ，泡椒 ，大蒜
做法步骤：
2.鲫鱼背部划两刀，切好的鲫鱼加盐、料酒，拌匀腌制一下。
3.锅里加入适量的油，油烧至微微冒烟把油倒出去，然后重新在锅里加适量的油，下入鲫鱼，煎至两面金黄捞出来。
大理适合约会的餐厅？
大理段公子·天龙八部·24h云南菜 大理段公子●天龙八部●24h云南菜是武侠主题餐厅,位于大理古城的一个胡同里,门口有《天龙八部》武侠人物雕塑,步入店内,古香古色的装潢,武侠音乐等,让人不禁有穿越之感。菜品是地道的云南菜,口味也可圈可点。推荐菜有段氏糯米排骨、包烧野生菌、草帽山鸡汤等。
人均:102元;营业时间:10:00-23:00;地址:人民路与叶榆路交叉口东行150米(近古城洱海门)。 地址:云南省大理白族自治州大理市人民路福安巷45号(天龙八部店)
梅子井酒家 梅子井酒家是本地人气餐厅,开在古城一个老院子内,有个挺别致的天井,环境还不错,梅子酒是一绝,属全大理最佳,这里的木瓜黄焖鸡和瓦片烤。
各位酒神们请说说，你们的下酒菜一般是哪些？
下酒菜每个人都不一样。因为我是做纯粮烧酒的，所以我经常甚至是每天都会和全国各地的酒友聊天，和喝酒的朋友们聊天。微信上每天都会有人跟我探讨酒。我和买我酒的客户都成了朋友。
就我个人而言，我喜欢辣的。常见的垃圾食品都是比较好的下酒菜。俗话说吃香的喝辣的，还有一部分人喜欢好吃的，香的，比如花生米，毛豆，甚至有磕瓜子喝酒的…
还有喜欢咸口的，对了，说起咸口我想起来一样东西，那就是咸鸭蛋！！我自己家腌制的。我家烧酒和养殖一起做，这样酒糟还能去喂家禽。我家腌制咸鸭蛋的时候都会放一些自家的纯粮酒。这样的咸鸭蛋真是又香又好看，蛋黄出油，这是我个人特别喜欢的下酒菜。
在就是肝类的东西。我媳妇做的鸡肝我特别爱吃。辣椒炒的。油炸食品，酱牛肉等等。
超市了类，那种辣鸡食品，几元钱一袋的，板筋、干辣椒、大辣片、大辣条、香辣鸡腿、等等很多。
到此，以上就是小编对于大理特色美食白族菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于大理特色美食白族菜谱的4点解答对大家有用。
