大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于多米小厨家常菜谱的问题，于是小编就整理了1个相关介绍多米小厨家常菜谱的解答，让我们一起看看吧。
红焖猪脚怎么做才好吃？
红焖猪脚和红烧肉你会怎么选？
这还用想吗，想都不用想，肯定是选猪脚了，猪脚更美味，更有口感，还有满满的胶原蛋白，来多少我就能消灭多少。
我不仅会吃，还会做，来吧！看看我是怎么红焖猪脚的。
第一步：焯水
然后开火。
水沸腾后再煮3分钟。
第二步：爆炒
自从上一次在饭店吃了红焖猪蹄，就被种草了，猪蹄非常的入味，并且酱汁浓郁，肉嫩还很有嚼劲，软糯不腻，吃上一口满满的胶原蛋白，下酒又下饭。喜欢吃猪蹄的必定不会错过，爱吃的人通常动手能力也不会差，所以当我馋的时候，我就会自己捣鼓做。
食材：1瓶啤酒、2个猪蹄、冰糖、花椒、姜、料酒、桂皮蒜片、辣椒、葱段、草果、香叶
制作步骤：
1.猪蹄在市场上先去宰成小块，用凉水泡个2小时，期间多换几次水，泡到泡出来的水是清清的，猪蹄也没有脏东西；
2.准备一锅烧好的水，锅中搁料酒、6粒花椒、几片姜，焯烫5分钟猪蹄，拿出来，用热一点的水洗干净，晾干水。
3.锅烧的热热的，倒些凉油，油锅中少放点油（少量的），搁些冰糖，或开到最小，不断的往一个方向炒，可以看到糖色是深酱色，变得粘稠了，就把猪蹄放下入，炒到所有的猪蹄都沾上酱汁后，盛出。（我个人喜欢有红烧色的猪蹄，所以会将猪蹄都均匀的炒上糖色）
4.不需要洗锅，直接倒入少量油，放入大料，桂皮、姜片、蒜片、辣椒、葱段爆香；
5.再放猪蹄，立马烹入少许料酒，开大火，多翻炒几下，搁点老抽、生抽（注意不要手抖哈，不然就黑qiuqiu的了）；
6.倒入1瓶啤酒，刚好淹到猪蹄，开成小火，用料包装入（草果、香叶、花椒等小调料）放入，小火炖1个半小时；
7.出锅前10分钟再加入一把冰糖，加个小瓷勺盐，然后再开大火收汁，酱汁熬得很浓稠了，再装盘，就可以米西米西啦。 1瓶啤酒，2个猪蹄，教你猪蹄的独家秘制做法，做法超简单，吃一口真是回味无穷！
猪脚很多人喜欢吃，但是怎么把它做好吃，是让很多人头疼的问题。最近有粉丝私信问我说红焖猪脚怎么做好吃?哈哈，她算问对人了，今天我就把我的看家本领红焖猪脚的做法分享给大家，让你在家也能做出好吃的猪脚。
1：选择新鲜的猪脚，让卖猪肉的老板帮忙剁成小块，放入冷水中浸泡出血水。
2：准备生姜和葱，锅中放冷水，放入料酒和生姜焯水，撇去浮沫，捞出猪脚用温水冲洗干净。
3：砂锅锅底垫上姜片，将猪脚放入锅中，加入一小碗红酒、4勺生抽。1勺老抽、少许冰糖，倒入没过猪蹄的热水，放入一颗八角、一根桂皮、几片香叶、一把葱结，开大火炖40分钟，转小火炖煮30分钟;
4：大概煮上80分钟左右，掀开锅盖，将葱结挑出来，加入适量盐调味继续炖;
5：炖至猪蹄软烂，开大火收汁，撒上葱花就可以吃啦!
(橙子)
猪脚含有丰富的胶原蛋白，有美容养颜的效果，而且味道鲜香软糯，所以深受大众喜爱。我以前其实不怎么喜欢吃猪脚，家里面烧的猪脚硬的不行，完全不觉得好吃，后面在饭店吃了次猪脚，感觉家里完全是浪费粮食，猪脚一定要煮软入味才好吃，我现在就算买的卤猪脚，都喜欢放饭里面蒸软吃，那样感觉特别好吃。
红焖猪脚想要好吃，首先猪脚处理很重要，因为猪脚经常踩在自己的粪便上面，所以异味很强，如果你不处理到位，就算你做的再好吃，别人咬到异味那一块，一样会被恶心到，所以前期处理异常重要，然后就是要焖软入味，这样的猪脚才好吃。
——下面给大家分享鲜香软糯的红焖猪脚详细做法：
备料
主料：新鲜猪蹄500克。
辅料：葱、姜、八角1个、桂皮1块、干辣椒少许、料酒、食用油。
买回来的新鲜猪蹄刮去猪毛，然后用火烧掉剩余猪毛，用温水刷洗干净，去除猪蹄指尖的硬壳，然后细心刮洗干净指尖缝和周边脏物质，最后用镊子夹去细毛，再次刷洗干净。
处理好的的猪蹄先对半切开，然后砍成适宜大小的块，洗净备用。
锅中烧足量水，大火烧开后加入适量料酒，下入猪蹄焯水两分钟，捞出过凉水洗净，然后沥干备用。
到此，以上就是小编对于多米小厨家常菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于多米小厨家常菜谱的1点解答对大家有用。
