大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于清淡好吃的鸡肉菜谱做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍清淡好吃的鸡肉菜谱做法的解答，让我们一起看看吧。
如何快速把鸡肉做成一道美味的鸡汤？
感谢邀请！这个问题真是问对人了，因为我就喜欢做快手省事儿的饭菜。我是头条号美食原创作者“Meggy跳舞的苹果”，简单快手有营养，是我做饭菜的宗旨。
鸡汤我家经常喝，做法超级简单，适合懒人和上班族。如果家里有电炖锅或者电饭煲有煲汤档，将会更加省事。可以早上离家时做个预约，到家就能卡着点儿喝靓汤了。如果时间充实，用砂锅或者铁锅都能熬煮出鲜美的鸡汤。鸡汤中可以放些芋头、青菜等一些应季菜，既能把油吸走，又能多补充营养。
【芋头鸡汤】
材料：土鸡半只，小芋头5个，小白菜2棵，姜1块，大葱半棵，盐少许，水适量
制作过程：
1. 土鸡半只洗净，直接入凉水锅中；
2. 水开后将浮沫撇出，这样做的好处就是保住汤的鲜味和营养不流失；
3. 姜片、葱段入锅中同煮，这两味就可以了，无需其它的调料；
取出新鲜鸡胸肉，切成薄片，放入碗里，加入盐.鸡精.老酒用筷子拌均匀，腌制5分钟左右，腌制好后加入地瓜粉抓均匀，锅烧热倒点点油，放入生姜丝炒出香味，加入适量水，水开均匀放入鸡肉，用勺子搅动搅动，加入点盐.鸡精.老酒，快速起锅（不然鸡肉会老的）装入碗里洒上葱花，鲜美肉嫩鸡肉汤好了，只要几分钟做出美味健康食品
小v觉得可以买一个可以定时的炖盅，只要把材料一放，就可以让它自己慢炖，炖好之后鸡汤也会保温，上班回来就可以喝啦。
有一道鸡汤——「石斛花旗参乌鸡汤」，非常适合冬天喝，超级美味又营养的，补而不燥，养血而不滋腻，制作方法如下：
【 食材】
乌鸡、石斛、花旗参片、蜜枣、姜片、盐
【 步骤 】
石斛提前用水浸泡二十四小时左右，水不要倒掉
乌鸡洗净血水，去掉内脏
将洗净的乌鸡放进炖盅里，加入石斛和石斛水
鸡汤，阿胶枣乌鸡汤？灵芝鸡汤？乌鸡白凤汤？乌鸡天麻汤？在我们大脑回路的第一反应里，应该也就是以上类型的鸡汤了。听起来就很麻烦对不对？要炖好久对不对？那么今天带来一款快速的鸡汤。
丝瓜鸡肉汤 一道清新的靓汤
备料：鸡胸肉、丝瓜、淀粉、水
看备料您就已经发现今天这道汤的简单程度了吧？
1. 鸡胸肉洗净切片或切丝，加入料酒、淀粉、生抽、香油、食盐抓匀腌制15分钟；
2. 选嫩丝瓜1～2根，刮掉外皮洗净，配合鸡肉切片或切丝备用；
3. 锅中热水烧开，放入鸡肉，煮至鸡肉变白；
4. 放入丝瓜，少许食盐，适量生抽，香油几滴，鸡精，如果希望汤汁有质感一些，可以适当勾芡，如果喜欢请汤，就可以开锅停火啦。
丝瓜鸡肉汤——能量之低，功劳之大。
鸡肉比起猪肉、牛肉等肉类，有明显低脂低热量的特点，且营养丰富，是减肥者非常喜爱的一种肉类。丝瓜富含维生素C，且钾盐含量高，钠盐含量较低，具有利尿消肿之作用。丝瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪，加之丝瓜本身不含脂肪，热量不高，对于防止人体发胖具有重要意义，还可以有助于体形健美。
丝瓜鸡肉汤，味美清新，解油腻。
相信春节期间您的餐桌上肯定是山珍海味珍馐美味，建议您增添上这么一道清淡的丝瓜鸡肉汤，调节一下消化负担沉重的肠胃吧？
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清水鸡该怎么做，对鸡肉的要求是什么？
首先把鸡清洗干净，然后用油抹鸡的全身，再抹鸡肚里面，然后用水晶专用料一半抹鸡外面，一半抹鸡里面，油和料都要把鸡抹均匀。
水煮开后，把放鸡进锅，煮15到25分钟，看鸡的大小煮。最后把鸡切成小块，然后碟里的汁一半倒在鸡上面，一半用来淀味，也可以把汁淋在鸡身上，手撕吃。
我觉得清水鸡要想让汤透亮干净的话，最好是先把鸡肉汆烫一下，去掉里面的杂质和血水等，然后用温水再洗一次，然后放入沙锅，倒入热水，放姜片，八角，适量盐，一直炖即可，盐在快出锅前再试一下看够不够
把鸡清洗干净，
用油抹鸡的全身，再抹鸡肚里面，油和料都要把鸡抹均匀。
把水煮开后，在放鸡进锅，隔水煮15到25分钟，看鸡的大小煮。
把鸡切成小块，然后碟里的汁一半倒在鸡上面，一半用来蘸着吃，也可以把汁淋在鸡身上，手撕吃。
品种可以选择三黄鸡、文昌鸡，清远鸡，散养的鸡都可以，如果商品鸡可能没那么好的口感😊
清水鸡各个地方的作法不一样，我们当地人的作法是这样子的，正所谓清水鸡，首先清水鸡讲究的是清淡，不要过于油腻，那么怎样让它不油腻呢，在选鸡的时候有讲究，最好选用不肥不瘦的三黄土母鸡（在一百四十天左右的）把它杀好切小块，用盐、糖、[_a***_]、淀粉、加以葱姜料酒码上少许低味后封上少许花生油，腌制二十分钟备用。
清水鸡的最佳吃法是打火锅烫着吃，上一电磁炉，锅中烧上半锅清水，放上两块姜片加几颗红枣和香菇，水开后下入腌好的鸡肉（最好是想吃多少放多少，不要一次加太多，以免烫***柴），烧开后即可吃食，(口味重者可以点上蒸鱼豉油)，非常嫩滑，香而不腻的清水鸡就可以开吃了。喜欢的不妨试试吧！
脱脂鸡胸肉的做法？
食材明细
鸡胸2块，鸡蛋2个，胡椒粉适量，生抽1勺，蚝油1勺，生粉适量，料酒1勺
脱脂鸡胸肉的做法
2、打好的肉泥中加入蛋清、胡椒粉、生抽、蚝油和生粉混合均匀后，再顺时针搅打上劲
3、取用一个长方形的玻璃饭盒做模具，底部铺上一层油纸倒入肉泥，盖上保鲜膜，戳几个孔，水开上锅蒸25分钟左右，蒸好后再刷上蛋黄液，蒸至蛋黄液凝固即完成
到此，以上就是小编对于清淡好吃的鸡肉菜谱做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于清淡好吃的鸡肉菜谱做法的3点解答对大家有用。
