大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于东北东北特色菜菜谱的问题，于是小编就整理了4个相关介绍东北东北特色菜菜谱的解答，让我们一起看看吧。
东北经典特色菜？
锅包肉
锅包肉是一道最具代表性的东北菜品，记得当初第一次去东北，当地朋友就点了这道菜，色泽金黄，口酸味甜，外脆里嫩，至今记忆犹新。
锅包肉，相传是由光绪年间哈尔滨道台府府尹杜学赢厨师郑兴文创作而成。据说，锅包肉本来是咸鲜口味，为了适应外国人的口味，改为了酸甜口味。
东北家常菜谱？
东北饭菜是中国北方地区独特的美食文化，以其丰盛、营养、美味而著名。下面是几道东北饭菜的家常做法，供您参考。
1. 东北酸菜炖肉
所需材料：
- 猪肉块（500克）
- 酸菜（250克）
- 葱段（适量）
- 料酒（适量）
- 食盐（适量）
- 鸡精（适量）
1. 地三鲜
材料：茄子、土豆、青椒、葱、姜、蒜、生抽、老抽、糖、盐、淀粉、油
做法：
a. 茄子、土豆、青椒切成条状；
c. 锅中放油，放入土豆炒至表面微黄，捞出备用；
d. 锅中放油，放入青椒炒至断生，捞出备用；
e. 锅中放油，放入葱姜蒜炒香，加入生抽、老抽、糖、盐调味；
g. 最后加入用水和淀粉调成的水淀粉，翻炒均匀，出锅即可。
东北八大名菜排名？
1、小鸡炖蘑菇，是东北有代表性的料理之一，传统做法是放入蘑菇、鸡肉和粉条，大火开，小火慢慢炖制， 据说当时山东人突破关东的时候，把这道菜的做法带到了东北， 因此，这只小鸡炖蘑菇，在东北和山东深受人们的喜爱， 这是一道比较清淡的菜，鲜嫩的鸡肉和滑溜溜的好吃的蘑菇混合在一起，煮了一个小时才能散发出里面的香味，营养价值也很丰富， 真正的小鸡和蘑菇一般用烧柴的大锅炖是最好吃的，
2、铁锅炖鱼，说东北菜很豪爽，从这条铁锅炖鱼可以看出，很多地方的人都是先把鱼切成小块再放入锅中炖，而东北的铁锅炖鱼都是几条鱼一起放入锅中炖， 铁锅很大，一次可以炖几条鱼
3、猪肉和粉条，这是有特色的东北风味菜，是“东北四大炖”第一炖，这东北名菜，粉条吸肉香，肉也肥腻，五花肉香味不腻，入口融化，粉条爽滑，有条理
4、在东北炖煮，这道菜食材随便，做法洒脱，用马铃薯、带骨或五花肉、青椒、茄子木耳等一锅做，俗称“大丰收”或“关东煮”，特点是蔬菜品种丰富，多种多样，但有各自的味道 不仅香气升级了，营养价值也丰富了，大锅的炖菜凉了，即使吃的时间稍长，菜也热了，
5、酸菜猪肉(排骨)炖粉条，因东北寒冷，取出东北特有的酸菜(东北酸白菜)，放入五花肉(排骨)和粉条，炖猪肉酸菜炖粉条， 这是必须在东北吃的冬季料理， 酸菜融合而成的酸美，可以消除肉的油腻，而且汤也咸美味，香味浓郁，
东北年夜饭16个菜谱？
八个凉菜:烧鸡、大虾、猪手、家常凉菜、螃蟹、红肠粉肠拼盘、西芹腰果、蘸酱菜。
八个热菜:红烧鱼、扒肘子、白肉汆酸菜、锅包肉、鱼香肉丝、地三鲜、樱桃肉、豆豉鲮鱼油麦菜。
在东北吃年夜饭，饺子是必不可少的主菜，我们可以做一些酸菜肉馅的饺子，作为第一道菜，剩下的我们可以拿一个炖大猪蹄子以及杀猪菜，比如说红烧猪血，小鸡炖蘑菇以及一锅大乱炖
到此，以上就是小编对于东北东北特色菜菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于东北东北特色菜菜谱的4点解答对大家有用。
