大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于特色菜菜单菜谱价格的问题，于是小编就整理了3个相关介绍特色菜菜单菜谱价格的解答，让我们一起看看吧。
曹县十大名吃排行？
第一个:王家的小鱼汤；
第二个:大集的鲜鱼汤；
第三个:路边的鸡蛋火烧；
第四个:张家的杂烩菜；
第五个:米家烧牛肉；
第六个:马家的羊肉汤；
第七个:魏湾的兔肉；
第八个:季集的丸子汤；
第九个:会民肚包肉；
第十个:侯集的烤全羊。
曹县十大名吃1是清真十大碗，2是东关大街大壮馍，3是曹县东关烤全羊，4是东关羊肉垛子，5是东关大街红烧羊羔肉，6是曹县东关王家果子，7是曹县东关大街王家小鱼汤，8是大润发超市对过路南张家杂绘菜，9是曹县东关米宪军烧牛肉，10是东关凤凰美食城街沙家绿豆面丸子
唐山鸿宴饭庄十大名菜？
唐山红宴饭庄特色菜肴：
煨肘子、酱烧茄子、红烧裙边、酱汁瓦块鱼、肉烧冬笋于1999年被国家国内贸易局评定为中国名菜；
兰花虾片、官烧目鱼、红燕雪蛤羹，蟹黄鸡茸菜心、鸡汁广肚、菜胆鱼翅于2003年被中国烹饪协会评为中国名菜；
传统小吃“棋子烧饼”经过鸿宴饭庄面点师的精心研制，于19***年被中国烹饪协会评为“首届中华名小吃”。
饭店特色菜该怎样定价格？
特色菜，是与其它菜品品质有着不同的地方，区别于行业内别的经营场所的菜品，形成自己独特风格的招牌菜品。特色菜可以是在口味上，价格上，形式上，烹制方法上与别的同类店铺有区别。
特色菜的定价:
①与普通其他菜品定价方式一样，及原材料成本占35%--45%，毛利在55%--65%。这个就要求所定位为特色菜能够是所经营区域内"独一份"，"只此一家，别无分店"，品质一定要有所保证，打造口碑，质量致胜。
（与同行比，价格差不多，品质高于同行）
②低价销售，打造爆款。在遵循成本定价法，毛利55%--65%的定价基础上，进行让利销售，虽说让利但并不亏本，保本即可，价格一定要比同行低。打造爆款，对店铺进行引流，引导消费者进店消费，在其他菜品，酒水，服务上面创造利润。
（与同行比，品质差不多，价格低于同行）
所谓特色菜，是指无论从视觉去感观，还是从味觉去尝试，都有着不同与其它菜系的特点。特色菜不仅是酒店餐饮行业的核心所在，也是从事菜肴制作厨师们的绝活；更是饭店宾馆招揽顾客的招牌。不同的饭店，有着不同的特色，如三亚的海鲜火锅；杭州的童子鸡；成都的夫妻肺片；上海的南翔小笼包；北京的全聚德烤鸭等等。通过特色来提高档次，扩大名声，招揽顾客。为此，定价不会太高，但也要看饭店的档次，和面对的消费群体。
五星级宾馆、高级酒店、饭店、小吃部、临街市场快餐的等级和国家物价有规定的利率，按省、市、县、区执行呗。现在各类饭店备有菜谱，明码实价、菜名：单位：公斤、克数、利率、售价，供顾客自选，现吃现做，一般不会太过分。
感谢邀请，没有做过餐饮行业，但是这么多年也在很多餐馆，酒店，小吃店吃过。
就作为一个吃客来简单说说特色菜该怎么订价格。
现在餐饮业门槛很低，但是做好很难，每一个餐饮店必须有一个标签，比如说吃火锅首先想到某捞，当一个餐饮店能做到这种程度，基本是打出自己的特色了。
再一个，既然是特色菜，肯定有贵的和便宜的，先说便宜的。
这里插播一个真实感受，以前学生时代在北京一个三星级酒店实习过（清华大学附近的某园酒店），住店客户早上提供免费早餐，非住店客户也可以吃，餐费20元
到此，以上就是小编对于特色菜菜单菜谱价格的问题就介绍到这了，希望介绍关于特色菜菜单菜谱价格的3点解答对大家有用。
