大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于石首的特色菜谱大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍石首的特色菜谱大全的解答，让我们一起看看吧。
荆州有啥好吃的？
荆州有许多美食，其***色小吃有早堂面、公安锅盔、荞麦豆皮、米丸子、元豆泡糯米、黄家堂牛肉米粉、小胡鸭等；特色菜品有荆州鱼糕、鱼丸、千张扣肉、皮条鳝鱼、冬瓜鳖裙羹、珍珠糯米丸子、江陵八宝饭、公安牛肉、松滋杜婆鸡、石首笔架鱼肚、洪湖莲藕藕带、洪湖野鸭等等。
简单家常红烧鱼的做法？
2、然后将鱼上面蘸涂上一些淀粉，蘸好淀粉的鱼放在锅里面炸至两面金黄。
3、在锅里面烧油放入葱姜蒜和红辣椒段，花椒和豆瓣酱，火锅底料。
4、炒至融化之后再加入水，再将炸好的鱼放入锅中，将下面的料浇在鱼的身上，盖上盖儿慢炖20分钟。
5、将这个鱼捞出来，放到盘子里面，将里面的这个刚才这个鱼汤汁里面再加入水淀粉勾芡。
6、将勾好芡的汤汁，直接放在这个倒在这个鱼的上面，然后撒上葱花和香菜就可以了。
红烧鱼是用鲳鱼制作的一道闽菜菜品。鱼不仅味道鲜美，而且营养价值极高。其蛋白质含量为猪肉的2倍，且属于优质蛋白，人体吸收率高。鱼中富含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素d等和一定量的钙、磷、铁等矿物质。
鱼肉中脂肪含量虽低，但其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌的作用。鱼肉中的维生素d、钙、磷，能有效地预防骨质疏松症。祖国医学认为食鱼要讲究对症，对症吃"鱼"，它的食用和医用价值才能显现出来。
鱼，又名江团，无鳞，色呈黄黑，有玉石琥珀光，给人一种半透明感。少刺，肉细、味鲜，嫩如脂，入口即化。主产于长江中游，武昌和石首两地所出者为上品。
“红烧鱼”在烹调上独具特色：一是要旺火、中火、微火交替使用，发挥火候之长；二是要调料比例适当，投放时机准确；三是要把好上色、勾芡、淋油三关。成菜红亮、滑润、鲜嫩和肥美！
营养价值：
微山湖鱼的特点？
微山湖的主要鱼类：
1、乌鳢
乌鳢俗称黑鱼，微山湖中产量比较多的鱼类，它适应能力强，繁殖量大，是有名的“孝”鱼。乌鳢体态丰腴，肉质细腻，能做成许多道菜品，既可做主料，又可做辅料，还可以制茸，在湖区有“宁丢爹和娘，不丢乌鱼肠”之说。
2、四鼻鲤鱼
四鼻孔鲤鱼，是黄河鲤鱼的一个变种，肉质细腻，味道鲜美。传说在清朝因受到乾隆皇帝的赞誉而名扬天下，四个鼻孔鲤鱼是微山湖湖区婚宴中的一道特色菜，有清蒸鲤鱼、红烧鲤鱼、糖醋鲤鱼、荷香鲤鱼等做法。
微山湖的鱼有哪些特点？
1 微山湖的“四个鼻孔的大鲤鱼 ”为湖区主要特产之一。
2 乌鳢鱼，俗称乌鱼、黑鱼、火头鱼。
3 微山湖鳜鱼，又名季花鱼、桂鱼。属硕骨鱼纲，鲈形目，鲈科。这种鱼在我国自古有之，为 名 贵的淡水食用鱼类。
4 微山湖鲫鱼，其最大特点是个大、肉丰富，味道鲜美而淳厚，肉质细嫩，较其他鱼类有一种 特有的淳香。
5 黄桑鱼，俗称各牙鱼，是本地所产的鱼类，它为广似性的底栖鱼类，其繁殖量和产量是南 四湖仅次于鲫鱼的捕获量。
6 红鳍鲅鱼，俗称黄章，系黄河入湖的鱼类之一。
7 爬鱼、简称鳖，俗称甲鱼、团鱼，属于爬行纲的两栖性动物，为微山四湖的特产之一。
8 虾类在南四湖渔业生产中占有重要的地位
9 南四湖的青蛙，又称田鸡，系水陆两栖动物，捕食昆虫，有食用价值，肉鲜嫩而味美，营养丰富。
10 微山湖的河蚌，体大而产量高，系微山湖的特产之一。
到此，以上就是小编对于石首的特色菜谱大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于石首的特色菜谱大全的4点解答对大家有用。
