大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于阜平特色主食有哪些菜谱的问题，于是小编就整理了1个相关介绍阜***色主食有哪些菜谱的解答，让我们一起看看吧。
北方的“焖子”到底是什么，为什么那么受欢迎？
严格来说，用肉类制作成的“焖子”，可以说就是午餐肉的前身。
“焖子”是北方古老的特色小吃，在山东主要是用红薯制成淀粉的凉皮、与凉粉。而在河北“焖子”则用猪肉与淀粉、山药粉灌制而成。
说起北方的焖子，那必然是儿时难得一吃，每吃必然吃到舔嘴的小吃，没有之一。
小时候最喜欢的小吃就是焖子，尤其是带ge的（就是煎出硬锅巴的部分）。奶奶站在灶台前，使劲儿搅焖子的形象一直难忘。
在天津也吃过当地街边小摊的焖子，因为做法和调料与东北不一样，味道也不一样。终究还是童年的味道更能打动我。
2.100克淀粉加200克水搅匀，再加入200克清水搅匀至淀粉和水完全融合。
4.烧开后关小火，持续不停按照一个方向搅直至变成糕状一坨，关火。
东北的焖子，两种制作方法，一是蒸，一是熬。都用肉汤，加入淀粉，加葱姜蒜等，有放香菜茴香的。蒸的是搅匀上屉，熟后就是碗形，一般卖的都是这种。而熬的最香，放在锅中加热，不停用勺搅，一直成膏状，放在屉上放凉。做好的焖子可与蒜苗，韭菜炒。还有农村席，把焖子与五花肉切片，间隔放在碗中，放入酱油导蒸，蒸好后翻在盘中，香
一看就知道有要回复的嫌疑，你自己是心里明白的。简单科普一下
焖子是用淀粉和高汤，高汤分地域，有直接用肉汤的，比如猪肉汤，牛肉汤，驴肉汤，混合葱姜蒜，肉馅，花椒大料茴香等香料水，香油等混合后放置高温袋或者布袋里，经过水煮而成。根据各地人得喜好，可以调整含水量制成，含水量高的代表作是驴肉火烧里的焖子火烧这一类用的玉米淀粉粘性低。靠近山西一带唐县，曲阳，阜平，石家庄以西定州一带用的红薯淀粉加块大的猪肉馅制成的焖子放凉后会比较硬，口感有嚼劲，一般是加热食用，可单独做菜，也可夹芝麻烧饼，火烧食用！
到此，以上就是小编对于阜***色主食有哪些菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于阜***色主食有哪些菜谱的1点解答对大家有用。
