大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烧麦菜谱家常菜的问题，于是小编就整理了2个相关介绍烧麦菜谱家常菜的解答，让我们一起看看吧。
家常烧麦简单包法？
1、香菇和糯米提前一夜用清水泡着。一块瘦肉剁成肉泥加点盐、少许南德、一勺生抽搅拌均匀腌制。一般早上做烧麦的话，肉泥提前做好冷冻起来，早上一起来就拿出来解冻。
2、胡萝卜切成小丁，香菇泡好后挤干水分剁成香菇沫。豌豆解冻好，姜和大蒜叶剁成沫。
3、炒锅内加入炒菜的油，先炸香姜和大蒜末，然后把肉泥倒入炒锅内炒至5成熟，接着倒入胡萝卜丁和豌豆粒，翻炒几下后加入适量的盐、1勺南德、2勺耗油、1勺酱油、1大勺芝麻酱、1勺鸡精翻炒均匀后加入半碗清水，待汤汁减少一些后就可以盛起来了。
4、在切菜的同时把糯米放在蒸锅上蒸20分钟左右，蒸熟后倒入大碗内，然后加入炒好的酱料，搅拌均匀烧麦馅就做好了。
5、饺子皮粘点面粉，几张叠在一起，然后用擀面杖把饺子皮周围擀压一下，压成中间厚周围薄的面饼。最后一张一张的分开，拿一张面皮中间放入馅，把周围捏一下（捏的有点像毽子），把所有的都包好。
6、把包好的烧麦摆放在蒸锅上蒸15分钟左右就蒸好了。小朋友说很香很好吃。
扩展资料：
烧麦，又称烧卖、肖米、稍麦、稍梅、烧梅、鬼蓬头，在日本称作焼売，是形容顶端蓬松束折如花的形状，是一种以烫面为皮裹馅上笼蒸熟的小吃。形如石榴，洁白晶莹，馅多皮薄，清香可口。喷香可口，兼有小笼包与锅贴之优点，民间常作为宴席佳肴。
用料：糯米（生）120克、什锦菜100克、香菇3大朵、饺子皮适量、生抽2汤匙、老抽1勺、蚝油1勺、白糖1小勺、盐适量1勺。
1、糯米淘洗干净，用水浸泡2-3个小时，放入容器，加高出糯米一个指甲的水隔水将糯米蒸熟。
2、准备其他食材，香菇去帝切丁，什锦菜备好。
3、起锅热油，加入什锦菜翻炒几下。
4、加入香菇翻炒片刻。
5、加入除盐外的所有调味料炒匀。
6、倒入糯米，翻炒至锅中没有汤汁材料干燥，味道不够就加少许盐炒匀盛出。
7、取一张饺子皮，擀薄一些，放入适量炒好的糯米馅。
8、用虎口将皮推上来，然后稍稍拉高一些。
9、依次做好放入蒸箱／蒸锅。
正宗烧麦的做法步骤？
原料：肉馅、香菇、胡萝卜、五香粉、葱、姜、鸡蛋、水、蚝油、五常大米、糯米、花生油、高筋面、盐。
做法步骤：
第1步、大米，糯米适量淘两次后倒入水提前泡上
第2步、放入电饭煲中定在煮饭模式，去准备菜
第3步、把高筋面，水，鸡蛋放入面包机中定在和面功能
做法：主料：猪肉300g、白糯米100g、血糯米100g、香菇4个、胡萝卜1根。辅料：食用油适量、盐适量、麻油适量、生抽适量、料酒适量、胡椒粉适量、糖适量、香葱适量。
1、原料备用。
2、糯米提前泡好。
4、胡萝卜，香菇也入料理机，打成末。
食材清单
猪肉 200g 、 大葱 20g 、 面粉 100g 、 油 10g 、 盐 适量 、 鸡精 2g 、 十三香 2g 、 耗油 1g 、 蒸鱼豉油 1g
烹饪步骤
步骤1/8
适量面粉加水和成面团，盖上保鲜袋醒一会
步骤2/8
猪肉切成大块，葱切小片
步骤3/8
原料：烧麦皮、香菇、肉末、糯米、青豆、胡萝卜、红葱头、稻米油、盐。
做法步骤：
第1步、备好食材：香菇提前泡发好切成丁，胡萝卜切成丁，红葱头切成末，青豆焯熟备好，肉末备好。
第2步、糯米洗净浸泡三小时以上，蒸熟备好。
第3步、烧麦皮备好（ 买现成的）。
第4步、热锅冷油，下红葱头煸出香味。
第5步、香菇丁放入煸香。
第6步、放入胡萝卜丁混合炒匀，加入少许泡香菇的水翻炒至熟。
第7步、放入肉末，青豆翻炒均匀。
第8步、放入蒸熟的糯米，加入适量盐炒匀，盛出备用。
到此，以上就是小编对于烧麦菜谱家常菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于烧麦菜谱家常菜的2点解答对大家有用。
