大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于湘西家常菜谱大全的问题,于是小编就整理了5个相关介绍湘西家常菜谱大全的解答,让我们一起看看吧。
湘西外婆菜菜谱怎么做法?
主料:
外婆菜400g
朝天椒3个
青椒3个
红椒3个
辅料:油适量
鸡精适量
湘西外婆菜的做法具体步骤:1.新鲜朝天椒青红各三个,湘西外婆菜两袋
2.朝天椒切小圈
3.油锅烧热,下入朝天椒炒香
步骤
将萝卜干用水泡开,我是买的直接泡好的萝卜干,回来用清水洗了下。
里脊肉,先切成片,再切成条,最后剁成肉沫。里面加入少量生抽,盐和料酒,因为炒的时候还要再放一道调料,所以可以不用放太多的盐。生抽也是为了调个味。
将青椒和大蒜也切成丁,装盘备用。
先将青椒丁下到锅中煸炒,炒至断青变软即可。这样做的原因是为了一会爆炒的时候青椒能够快点熟透。
湘西菜的菜品特色?
血粑鸭是湘西非常有名的风味特色菜,几乎成了当地人餐桌上必不可少的佳肴。因血粑制作过程繁琐,需将鸭血倒入糍糯米中凝固,然后上锅蒸熟。待冷却后切成方块,用茶油煎熟,再将鸭肉、猪肥肉,辅以花椒、植物油等一起爆炒,然后放入血粑一并煮熟。菜品既有鸭肉的鲜美,又有血粑的清香,美味至极。
湘西农村结婚酒席菜单?
1、冷菜
冷碟一般最先上,比较爽口。
凉拌木耳、麻椒鸡、凉拌肚条、卤味拼盘、泡椒凤爪、蒜泥白肉、凉拌猪耳、夫妻肺片。
2、烧菜
黄豆烧猪蹄、竹笋烧牛肉、青豆烧鹅、士豆烧鸡、大蒜烧鳝鱼、红烧肚条、红烧鱼块、干烧蹄筋、魔芋烧鸭、芋儿烧鸡。
3、干锅
干锅虾、干锅排骨、干锅茶树菇、干锅鸡、干锅兔。
4、特色菜
跳水兔、口水鸡、川味回锅肉、水煮肉片、辣子鸡丁、麻婆豆腐、宫保鸡丁、双椒牛肉、白灼虾、清蒸蟹。
湖南结婚酒席菜谱?
湖南结婚酒席的菜谱通常包括以下几道菜品:
3. 汤品:如酸辣汤、西湖牛肉羹等。
6. 饮料:如茶水、果汁、汽水等。
当然,具体的菜品搭配还会根据新人的喜好和当地的风俗习惯进行调整。在湖南地区,辣椒是常用的调料,因此湖南菜以辣味为主。如果想要更加地道的湖南结婚酒席,可以选择一些具有湖南特色的菜品,如剁椒鱼头、湘西[_a***_]等。
湖南的结婚酒席菜谱非常丰富多样,其中以湘菜为主。比较经典的菜品包括口味独特的酸辣鱼、爽口的毛血旺、清香四溢的蒸糯米鸡、香辣可口的剁椒鱼头等等。另外还有瑶族菜和客家菜等多种地方特色菜品可选。无论是口味还是品质,湖南婚宴菜肴都能令人满意。
湘南农村最具特色的年夜饭菜品有哪些?
湘南就是我们永州,郴州,邵阳,衡阳一带吧!我们过年传统要上八大碗荤菜,传统菜品一般有:土鸡,土鸭,草鱼,腊肉,香肠,猪血丸子,蛋饺(鸡蛋搅拌后煎薄,卷肉泥,蒸熟再切块煮汤)还有猪肚,牛肉芹菜,辣椒炒肉,羊肉,三鲜粉丝等!现在崇尚节俭,条件也好了,过年碗小了,菜少了,多了些种类,有了海鲜,青菜也上桌了,以前待客青菜不上桌的。 我们这农历23或24过小年,有口号:二十五磨豆腐,二十七杀阉鸡(音读 线鸡),二十八冲糍粑,二十九样样有! 30全家吃年夜饭,一年当中最丰盛的一餐。初一初二给爷爷奶奶或大伯二伯按长幼顺序拜年!初三开始舅舅,姑姑,姨妈之类拜年!最后才是平辈! 以前拜年去到主人家门口,先放鞭炮,主人来接礼物,进门每个人倒杯茶叶或糖开水,小孩有给红包!主人都会拿出家里最好吃的来招待客人,菜还是以鸡鸭鱼肉为主,有的地方客人走了还放一小截鞭炮送客,很热闹很是怀念!
到此,以上就是小编对于湘西家常菜谱大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于湘西家常菜谱大全的5点解答对大家有用。